Witte wijn
-
"Heerlijk frisse Verdejo van Spaanse hoogvlakte"
2017 | Spanje | La ManchaParra Verdejo (Organic)(4)Al jaren de topfavoriet van By the Grape. De frisse biologische Verdejo is opnieuw loepzuiver van sm ...
Normale prijs 6,99 Speciale prijs 5,89Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
"Spetterfrisse La Pauline Blanc uit rijk jaar"
2017 | Frankrijk | Côtes de GascogneLa Pauline 'Miracle' Colombard-Sauvignon(9)Een spetterfrisse en geconcentreerde Miracle uit de Zuid-Franse wijnstreek Côtes de Gascogne. 2017 ...
Normale prijs 7,49 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
"Heerlijk frisse knapperig gefruite Grillo met citrus en witfruit"
2017 | Italië | SiciliëLampiasi Grillo Sicilië(5)Een heerlijk frisdroge Grillo wijn uit Sicilië van de geconcentreerde oogst 2017 met smaken van cit ...
7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
"Uitstekende Sauvignon Blanc van Le Commandeur"
2017 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur 'Fumé' Sauvignon Blanc(6)Al sinds de jaren '90 dé witte huisfavoriet van de Wijnbeurs. Een strakdroge en knapperige Sauvigno ...
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
"Rijk gefruite Grenache Blanc van Le Commandeur"
2017 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur Grenache Blanc(4)Door de hoge kwaliteit van de witte oogst 2017 is er voor het eerst in 20 jaar ook een Grenache Blan ...
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
"Bijzonder sappige Chenin met grip en body"
2018 | Zuid-Afrika | Western CapeBloemendal Chenin Blanc WestkaapAls verfrissende en sappige witte wijn uw favoriet is, probeer dan eens de Bloemendal Chenin Blanc u ...
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
''Bezit de frisheid van een Sancerre''
2017 | SpanjeAcantus Sauvignon Blanc(6)De met zilver bekroonde Acantus Sauvignon combineert de frisheid van Sancerre en het tropische van ...
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
'Zeer geslaagde blend met een fris tropisch karakter''
2017 | Spanje | La ManchaParra 'Especial' Verdejo-Sauvignon Blanc (Organic)(4)By the Grape werkt al jaren met de broers Parra Jimenez. Van hun beste druiven maakten zij een speci ...
7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
"Frisse Muscadet, fantastisch bij alles uit de zee"
2017 | Frankrijk | LoireDomaine des Railleres Muscadet Sèvre & MaineOp zoek naar de perfecte begeleider bij alles uit de zee? Dan zit u met de heerlijke frisse en strak ...
8,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis -
“Een complexe, mineraalrijke droge witte wijn”
2017 | Italië | LangheFratelli A&R FavoritaEen complexe en mineraalrijke droge Italiaanse wijn met crunch en 'bite'. De Favorita wijn, beter be ...
8,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
Liefhebber van droge witte wijn? Of u op zoek bent naar een frisse Sauvignon Blanc, een houtgerijpte Chardonnay of een bloemige Riesling, voor iedereen is er een witte wijn die bij zijn of haar smaakprofiel past!
Witte wijn maken
Waar rode wijn uitsluitend gemaakt wordt van blauwe druiven, kan dat bij witte wijn van zowel blauwe als witte druiven. Dit komt omdat alleen het vruchtvlees bij de productie van witte wijn wordt gebruikt, dus niet de schillen zoals bij rode wijn wel het geval is.
Witte wijn maken is een gevoelige aangelegenheid. Witte druiven zijn namelijk erg kwetsbaar. Het is daarom belangrijk dat het plukken en persen snel en vloeiend verloopt. Deze druiven worden eerst gekneusd en gaan daarna naar de pers, waarbij het sap snel aan de druiven onttrokken.
Bij het vergisten worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Witte wijnen worden op een lagere temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s niet verloren gaan. Het gistingsproces duurt twee tot vier weken. De meeste witte wijnen rijpen niet op eikenhouten vaten, met Chardonnay uit Bourgogne als uitzondering. Hier ontleent deze wijn zijn intense en rijke smaak aan.
Witte wijn bewaren
Hoe lang witte wijn bewaard kan worden, hangt volledig van de soort wijn af. De meeste wijnen kunt het beste één tot twee jaar bewaren, zodat ze nog lekker fris zijn. Witte gerijpte wijnen uit bijvoorbeeld de Bourgogne of Champagne kunt u daarentegen wel zo’n vijf jaar bewaren.
Smaakprofiel
Fris en fruitig, vol en romig of toch intens en rijk, hoe kiest u een lekkere witte wijn? Smaak blijft een persoonlijke kwestie. Om het kiezen van een witte wijn makkelijker te maken, zijn alle witte wijnen bij de Wijnbeurs in de volgende drie smaakprofielen onderverdeeld.
- Licht, fris en strak: wijnen zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Grüner Veltliner of Prosecco
- Vol, zacht en breed: wijnen zoals Chardonnay of Viognier
- Intens, rijk en complex: wijnen zoals houtgerijpte Chardonnay of Riesling.
Wijn & Spijs
Waar past witte wijn bij? Witte wijn is natuurlijk perfect om te drinken als verfrissend aperitief, maar is ook de perfecte begeleider van diverse gerechten. Maak vanaf nu altijd de ideale wijn & spijs combinaties met dit complete overzicht.
