Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Het wildseizoen

Het traditionele wildseizoen vindt plaats vanaf halverwege oktober tot en met december. Toch kunnen de periodes waarin bepaald wild verkrijgbaar is verschillen per diersoort. De start van het jachtseizoen op hazen en fazanten loopt tegelijk met de start van het wildseizoen, maar op de ree wordt bijvoorbeeld pas veel later gejaagd. Elke wildsoort heeft, naast een ander jachtseizoen, ook een andere smaak. De wijn die er dan bij past, kan dus ook verschillen.

Wij lichten hieronder een aantal typische wildwijnen uit mét bijpassend recept.

Domaine de la Côte Côtes du Rhône Villages

"Soepele Zwoelrijpe Rhône Villages"

Een wildwijn bij uitstek! Deze Rhône wijn kenmerkt zich door zijn zachte, zwoelrijpe en kruidige karakter. Werd ook bekroond met een gouden medaille door Gilbert & Gaillard. Gaat heel mooi samen met een wildstoof met pasta of geroosterde kip.

Domaine de la Côte Côtes du Rhône VillagesDomaine de la Côte Côtes du Rhône Villages

La Pauline Platine Chardonnay

"Rijke Chardonnay à la Pouilly-Fuissé"

Ook witte wijnen zijn perfect om te schenken bij wildgerechten. Neem bijvoorbeeld de Platine Chardonnay van la Pauline: bourgondisch rijk en romig van smaak. Bekroond met goud en kreeg 4/5 sterren van onze klanten. Heerlijk bij gehaktbrood.

La Pauline Platine ChardonnayLa Pauline Platine Chardonnay

Don Mendo Gran Reserva

"Zes jaar oude Gran Reserva"

Deze Spaanse Gran Reserva is een typische herfst- en winterwijn om van te genieten bij een stoofpotje, biefstuk of gewoon bij de open haard met een blokje kaas. De bessen, karamel en getoast eiken zorgen voor een ware smaakbeleving!

Don Mendo Gran ReservaDon Mendo Gran Reserva

Vento Caldo Syrah

"Powerhouse Syrah"

Een echte power wijn! 'Vento Caldo' verwijst naar de warme zuidenwind op Sicilië die zorgt dat de druiven indrogen en wel 2x zo geconcentreerd zijn. Kreeg 98 punten van Luca Maroni. Lekker bij gegrild vlees of hert met paddenstoelen- en truffelsaus.

Vento Caldoy SyrahVento Caldoy Syrah

La Jasse 'Tête de Cuvée'

"Indrukwekkende top cuvée"

Een meesterstuk van de wijnmaker van Domaine de la Jasse: een prestige Cabernet Sauvignon in de stijl van een grote Pauillac. Krachtig en zacht vol donker fruit. Onze klanten geven 4/5 sterren. Heerlijk om te schenken bij Beef Wellington of entrecote.

Domaine de la Jasse 'Tête de Cuvée'Domaine de la Jasse 'Tête de Cuvée'

Wild Wijnpakket

"4 perfecte wijnen voor bij uw wildgerecht"

Een Corvina die net zo rijk smaakt als een Amarone, een bekroonde Rioja Crianza, een 100% Shiraz waar je u tegen zegt én een Bourgondische Chardonnay in Pouilly-Fuissé stijl. Allemaal verzameld in één wild pakket.

Wild WijnpakketWild Wijnpakket

Wijn bij duif

Een geschikte wijn voor bij duif is krachtig en elegant. Een Super Tuscan, een wijn uit het Italiaanse Toscane gemaakt van Bordeaux druivenrassen, is vaak een goede smaakmaker naast de duif. Logisch dat wijnen uit Bordeaux dan ook prachtig samengaan met een stuk duif. Maar ook rode wijnen uit Chianti, Rioja, en Chili passen goed.

Wijn bij fazant

Bij fazant passen zowel rode als witte wijnen. Wat witte wijnen betreft past een Chardonnay goed. Deze kan zowel uit Nieuwe Wereld landen komen, als uit de Oude Wereld. Denk bijvoorbeeld aan een prachtig glas Meursault. Wat rode wijnen betreft kunnen we ook in de Bourgogne blijven. Een rode Bourgogne van Pinot Noir zorgt net voor dat extra beetje malsheid.

Wijn bij hert

Hertenvlees is krachtig, dus daar mag best een volle rode wijn tegenover staan. Pinot Noir is een prima keuze, maar ook rode Bordeaux wijnen passen goed bij hertenvlees. Bij een stoofschotel van hertenvlees met lekker wat kruidigheid, past ook een kruidige wijn. Neem dan een Syrah uit de Rhône of een Australische Shiraz.

Wijn bij konijn

Bij konijn passen zowel witte, rode als rosé wijnen. Wilt u graag een rode wijn? Ga dan voor een Cabernet Franc, Gamay of Sangiovese. Wat wit betreft kunt u gaan voor een Chardonnay, een witte Rhône blend, Pinot Gris of zelfs een geurige Viognier.

Naar boven