Bourgogne

Filteren

20 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina
  1. Domaine-Laubron-Pommard
    "De beste Pommard uit de proeverij: 18/20 punten"
    Domaine-Laubron-Pinot-Noir-Pommard-Bourgogne-Frankrijk
    2015 | Frankrijk | Bourgogne
    Domaine Laubron Pommard

    Deze Pommard kwam als beste tussen de Pommard-proeverij naar voren met 18/20 Wijnbeurs punten. Een k ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Pinot Noir
    32,00
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Domaine-Guy-&-Yvan-Dufouleur-'La-Vacherotte'-Hautes-Côtes-de-Nuits
    "Al sinds de 17e eeuw een begrip in Bourgogne"
    Domaine-Guy-Yvan-Dufouleur-La-Vacherotte-AOC-Hautes-Cotes-de-Nuits-Bourgogne-Frankrijk
    2016 | Frankrijk | Bourgogne
    Domaine Guy & Yvan Dufouleur 'La Vacherotte' Hautes-Côtes de Nuits

    Al sinds de 17e eeuw en 13 generaties lang is het wijnhuis van de familie Dufouleur een begrip in de ...

    • smaakprofiel
      Licht, soepel & fruitig
    • druivensoort
      Pinot Noir
    16,00
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  3. Hervé-Kerlann-Vieilles-Vignes-Gevrey-Chambertin
    "Gedistingeerde Gevrey-Chambertin uit topjaar 2015"
    Herve-Kerlann-Vieilles-Vignes-AC-Gevrey-Chambertin-Bourgogne-Frankrijk
    2015 | Frankrijk | Bourgogne
    Hervé Kerlann Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin

    Romige en evenwichtige Gevrey-Chambertin uit een topjaar. Gemaakt door Hervé Kerlann, de 5e generati ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Pinot Noir
    Normale prijs 44,95 Speciale prijs 35,45
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  4. Henri-Clerc-'Les-Epenots'-Pommard-1er-Cru
    "1er Cru Pommard wijngaard met 65 jaar oude stokken"
    Henri-Clerc-Les-Epenots-AOP-Pommard-1er-Cru-Bourgogne-Frankrijk
    2011 | Frankrijk | Bourgogne
    Henri Clerc 'Les Epenots' Pommard 1er Cru

    Het beroemde Domaine Henri Clerc werd in de 16de eeuw opgericht in Puligny-Montrachet. Deze Pinot No ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Pinot Noir
    55,00
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  5. Henri-Clerc-'Les-Epenots'-Pommard-1er-Cru
    "Weelderig zachte 1er Cru Pommard met 19/20 punten"
    Henri Clerc Pommard AC 1er Cru 'Les Epenots'
    2013 | Frankrijk | Bourgogne
    Henri Clerc 'Les Epenots' Pommard 1er Cru

    Pommard excelleert met mineralige klassewijnen. En daar is deze wijn van vertrouwd producent Henri C ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Pinot Noir
    Normale prijs 51,40 Speciale prijs 42,00
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  6. Capuano-Ferreri-Vieilles-Vignes-Pommard
    "Zeer smakelijke Pommard met rijkdom van oude stokken"
    Capuano-Fererri-Vieilles-Vignes-Pinot-Noir-Pommard-Bourgogne-Frankrijk
    2013 | Frankrijk | Bourgogne
    Capuano-Ferreri Vieilles Vignes Pommard

    Franse rode wijn afkomstig van Domaine Capuano-Ferreri, eigenaar van 12 ha Santenay en mooie akkers ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Pinot Noir
    31,50
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  7. Madame-Veuve-Point-Meursault
    "Le formidable Meursault, aldus de wijnmaker"
    Madame-Veuve-Point-AOP-Meursault-Bourgogne-Frankrijk
    2016 | Frankrijk | Bourgogne
    Madame Veuve Point Meursault

    Klasse Meursault met lengte uit een groot jaar met rijk Chardonnay fruit en een vette textuur. Madam ...

    • smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • druivensoort
      Chardonnay
    34,95
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  8. Domaine-du-Cèdre-Doré-Chablis
    “Karaktervolle Chablis vol fris rijp fruit”
    Domaine du Cedre Dore Chablis
    2018 | Frankrijk | Bourgogne
    Domaine du Cèdre Doré Chablis
    Waardering:
    71%
    (9)

    Karaktervolle en krachtige Chablis met een frisse smaak waarin het terroir van kalk en krijt naar vo ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Chardonnay
    Normale prijs 15,99 Speciale prijs 12,49
    flessen
    Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 13-03 verwacht
  9. Domaine-Dutron-'Les-Vignes-du-Château'-Pouilly-Fuissé
    "Klasse Pouilly-Fuissé met 18,5/20 punten"
    Domaine Dutron 'Les Vignes du Château' Pouilly-Fuissé
    2017 | Frankrijk | Bourgogne
    Domaine Dutron 'Les Vignes du Château' Pouilly-Fuissé

    Indrukwekkend mooie Bourgogne met veel mineraliteit, ananas, licht eiken en kiezel en een eindeloos ...

    • smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • druivensoort
      Chardonnay
    19,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  10. Domaine-Simonin-Saint-Véran
    "True-to-type Mâcon met klasse"
    domaine-simonin-saint-veran-1
    2017 | Frankrijk | Bourgogne
    Domaine Simonin Saint-Véran

    Bij het selecteren van een Saint-Véran stak die er van Domaine Simonin er met kop en schouders boven ...

    • smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • druivensoort
      Chardonnay
    12,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

20 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina

Wijn uit Bourgogne

Na Bordeaux is Bourgogne waarschijnlijk het beroemdste Franse wijngebied. En dat terwijl de regio slechts ongeveer 10.000 hectare wijngaard heeft, een tiende van Bordeaux! Toch worden in Bourgogne enkele van de grootste wijnen ter wereld gemaakt.

De wijnhandel in de Bourgogne is groot geworden door het christendom. In de middeleeuwen vestigden zich namelijk veel kloosters in het gebied. De wijngaarden die in de eeuwen daarvoor al waren aangelegd door landheren, waren voor de monniken een bron van inkomsten. Zij zijn dan ook verantwoordelijk voor de welbekende clos. Om de wijnen te beschermen tegen diefstal bouwden zij muren om hun wijngaarden – de ‘clos’. De belangrijkste appellation is ‘Bourgogne’, er is daarnaast geen sprake van bijvoorbeeld Bourgogne-Supérieur. Wel zijn er diverse AC’s met de naam van de streek of het dorp. De wijnen die daartoe behoren, zijn van iets hogere kwaliteit dan de ‘gewone’ Bourgognes. Bourgogne is onderverdeeld in een vijftal gebieden: Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais en, misschien wel de bekendste, Chablis.

Druivenrassen in de Bourgogne

In de Bourgogne zijn drie druivenrassen alom vertegenwoordigd: Pinot Noir, Gamay (beide rood) en Chardonnay (wit).

De Pinot Noir-druif is zeer lastig te verbouwen. Als het een koud jaar was of de druiven worden te vroeg geoogst, dan levert dat lichte wijnen met vegetale aroma’s en veel zuren in de mond. Worden de druiven daarentegen te laat geoogst of te veel extraheert wordt de wijn juist weinig subtiel, zwaar en met veel alcohol. Maar, als de druiven op het juiste moment geoogst worden, levert de druif de mooiste Grand Crus uit de streek op.

De Gamay-druif heeft de slechte reputatie waterige wijnen zonder veel smaak op te leveren, wat zou komen door de te grote opbrengst. Echter, bij een klein rendement worden van de Gamay de beste Beaujolaiswijnen gemaakt. Om de verfijnde aroma’s van de druif te behouden, passen wijnmakers de ‘macération carbonique’ methode toe. Dat houdt in dat men de geplukte maar ongekneusde druiven in een kuip laat gisten. Door het gewicht knappen de druiven open en komen langzaamaan de natuurlijke gisten vrij. De kooldioxide die vrij komt houdt de most onder druk, wat oxidatie van bovenste laag voorkomt. Het sap wordt vervolgens afgetapt en – samen met het sap dat vrijkomt door het persen van de pulp – in (roestvrijstalen) kuipen gegoten, waarin de gisting verder gaat en de wijn nog enkele maanden blijft rijpen.

Alhoewel wereldwijd aangeplant, is Chardonnay de Bourgognedruif bij uitstek, hij groeit namelijk het best op een kalkbodem. De witte Bourgognes worden veelal opgevoed op hout en dat proef je terug door tonen van boter en toast. Qua neus kunnen de Chardonnay’s uit dit gebied enorm verschillen, afhankelijk van terroir, lagering en vinificatiemethode.

Naar boven