Puglia wijn

Wijn uit Puglia

In de hak van de laars van Italië ligt langs 400km Adriatische kust een uitgestrekt landbouwgebied: Puglia, ook wel bekend als Apulië. Het gebrek aan bergen, en de aanwezigheid van heuvels, vlak land en een hoop zonuren, maakt dit stuk land hier uitermate geschikt voor wijnbouw. Samen met Sicilië en Veneto is Puglia de grootste wijnproducent van Italië. Er worden hier voornamelijk rode wijnen gemaakt, die soms krachtig en zondoorstoofd kunnen zijn met soms een wat jammig karakter. Vroeger verdween het grootste gedeelte van de wijnproductie in bulk naar koelere gebieden om de wijnen daar meer kleur en body te geven. Ook werd het gebruikt voor de vermoutindustrie in Piemonte. Dat is tegenwoordig wel anders en de wijnen uit Puglia hebben een duidelijk karakter ontwikkeld. Moderne technologiën en flying winemakers hebben er voor gezorgd dat de kwaliteit van deze wijnen omhoog is geschoten. Inmiddels heeft meer dan de helft van de wijnen een DOC of IGT status gekregen. Er zijn ook vier DOCG's te vinden, waarvan er drie in de regio Castel del Monte te vinden wijn.

Het klimaat in Puglia

Het is warm en zonnig in Puglia en door het relatief vlakke landschap kunnen de druiven niet profiteren van koele hogere gelegen wijngaarden. Gelukkig zorgen de Adriatische en Ionische Zee voor wat verkoeling. Druiven hebben in Puglia geen probleem om rijp te worden, wat kan resulteren in wijnen met een wat hoger alcoholpercentage. 

Rode wijn uit Puglia

Puglia is met name bekend door de blauwe druivenrassen Primitivo en Negroamaro. Primitivo is genetisch identiek aan de druif Zinfandel die een grote rol speelt in het Amerikaanse Californië. Er was lange tijd discussie over een verwantschap, totdat DNA-onderzoek daar een eind aan maakte. Primitivo doet het uitermate goed in Manduria DOC en Gioia del Colle DOC. Negroamaro rijpt een stuk later dan Primitivo en levert wijnen op met een diepe kleur en soms wat restzoet. 

Witte wijn uit Puglia

Voor witte wijnen zijn de druiven Fiano, Greco en Trebbiano belangrijk, maar internationale druivenrassen als Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn ook doorgedrongen tot Puglia. Ook zeker interessant is de toenemende interesse voor oude, vergeten regionale druivenrassen, zoals de witte druivenrassen Bombino Bianco, Bianco d'Alessano, Minutulo en Verdeca.