Wijn uit de Loire
De idyllische Loirevallei wordt ook wel de ‘tuin van Frankrijk’ genoemd. De natuur is prachtig, de streekproducten heerlijk en de rivier de Loire kronkelt door het landschap heen. Niet zo gek dat de koningen en de adel hier vroeger hun buitenverblijven hadden.
Het gebied is groot en wordt onderverdeeld in Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine en Centre. Onder deze deelgebieden vallen de kleinere appellations waar prachtige wijnen worden gemaakt, zoals Vouvray, Sancerre, Chinon en Pouilly-Fumé.
Druivenrassen Loire
Door de verscheidenheid aan microklimaten in de Loire, zijn er ook veel verschillende druivenrassen. Het meest aangeplant is Melon de Bourgogne. Die druif werd daar door de Nederlanders in de zeventiende eeuw geïntroduceerd als druif voor brandewijn. Chenin Blanc is een echte typische Loire druif, maar er groeien ook druivenrassen die we kennen uit Bordeaux en Bourgogne, zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Andere druivenrassen zijn onder meer Cabernet Franc, Gamay, Grolleau, Chasselas, Folle Blanche en Arbois (Menu Pineau).
Rode wijn uit de Loire
Cabernet Franc rijpt relatief snel en is dus uitermate geschikt voor een wat koeler klimaat. In Anjou en Saumur wordt deze druif vaak met Cabernet Sauvignon geblend. Touraine kent men vooral van witte wijnen, maar er worden ook prachtige rode exemplaren gemaakt van Gamay, Cot (Malbec) en Cabernet Franc. Deze laatste druif staat aan de basis van een andere belangrijke appellation van Touraine, namelijk Chinon. De wijnen kunnen rijk en vol zijn, maar ook slank en elegant. Binnen de appellation Sancerre worden zowel witte als rode en rosé wijnen gemaakt. Deze rode en rosé wijnen worden gemaakt van Pinot Noir.
Witte wijn uit de Loire
Vooral voor witte druivenrassen is het klimaat in de Loire ideaal. In Pays Nantais regeert Muscadet. De druif die gebruikt wordt is Melon de Bourgogne, maar wordt daar ook wel Muscadet genoemd. Muscadet sur Lie en Muscadet Sèvre et Maine zijn waarschijnlijk de bekendste subappellations. Bij ‘sur lie’ rijpen de wijnen op hun droesem. De aroma’s worden daardoor complexer en de wijn wat zachter en ronder. Als er wordt gesproken over de tuin van Frankrijk, dan wordt vooral Touraine bedoeld. Witte wijnen worden voornamelijk gemaakt van Sauvignon Blanc of Chenin Blanc. Deze laatste druif wordt ook gebruikt in de belangrijkste appellation van Touraine, Vouvray. In de regio Centre zijn de bekendste appellations voor Sauvignon Blanc te vinden, namelijk Pouilly-Fumé en Sancerre. In Pouilly-Fumé is de kalkrijke kleibodem zeer geschikt voor dit witte druivenras. Sommige wijnen worden ook als Blanc Fumé verkocht, veelal vernoemd naar het vuursteenachtige en rokerige aroma dat de wijnen kunnen hebben. Sancerre is wat mineraliger en meer crispy dan Pouilly-Fumé.
Meer over wijn uit de Loire
De bodems en klimaten in de Loire wijnstreek verschillen door de geografische ligging van het gebied enorm. Er bevinden zich interessante ondergronden die een grote invloed hebben op de stijl van de witte Loire wijnen. Een voorbeeld van zo’n bijzondere bodem is Chailloux. Vooral aanwezig in de appellation Pouilly-Fumé bestaat deze bodemsoort uit silicium en colluvium, wat de wijnen een uitzonderlijk aroma van exotisch fruit en mineralen meegeeft. En ander is Caillottes, een kalkrijke bodem die erg hard is maar waar de Sauvignon Blanc in Sancerre het best op groeit. Daar is ook veel silex (vuursteen) te vinden, waar zeer aromatische wijnen vandaan komen.
