Franse witte wijn

Witte Bourgogne

Bourgogne kent naast de rode wijnen ook veel witte wijnen van sublieme kwaliteit. Deze worden vooral gemaakt in Meursault, Chablis en Puligny-Montrachet. Vooral de wijnen uit Grand Cru-wijngaarden zijn mooi, rijk en complex. De wijnen waar de Bourgogne beroemd om is geworden.

Witte Elzas-wijnen

Elzas kenmerkt zich vooral door witte wijnen als Riesling, Gewürztraminer en Pinot Blanc. Bijzondere druivenrassen waarmee zeer karakteristieke wijnen worden gemaakt. Daarnaast spitst de wijnstreek zich sinds 1970 steeds meer toe op biologische wijnbouw; er zijn ruim 100 biologische of biodynamische wijnbedrijven gevestigd. Ook is de classificering die men in de Elzas toepast opvallend: er zijn maar drie appellations: een voor de wijnen van één druivenras, een voor Grands Crus en een voor mousserende wijnen.

Het klimaat is hier ideaal: een warme lente, droge en zonnige zomers en een lange en zachte herfst. De Elzas is een strook met heuvels en dalen van zo’n 170 kilometer. Hoewel het gebied dus niet groot is, is er een grote verscheidenheid aan bodemsoorten, 13 om precies te zijn. Van zandsteen tot graniet en van vulkanisch naar mergel en kalksteen.

Witte Loire-wijnen

De wijnstreek Loire is een van de grootste wijngebieden in Frankrijk. Hoewel er ook rode wijnen gemaakt worden, is het gebied vooral bekend om haar witte wijnen. Kenmerkend voor de wijnen uit het gebied zijn de frisse pittigheid in de mond en de kalkachtige aroma’s.

Vooral de witte wijnen uit de appellaties Sancerre en Pouilly-Fumé, gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif, staan bekend om hun uitstekende kwaliteit en bodems vol kalk. Dit resultaat dan weer in mineraalrijke en frisse witte wijnen.

Witte Bordeaux

Bordeaux staat natuurlijk eigenlijk bekend om zijn rode wijnen, maar hier wordt ook wel degelijk witte wijn gemaakt. Voornamelijk van de Sauvignon- en Sémillon-druif die samen de wereldberoemde zoete Sauternes-wijn vormen.