Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé wijn

Pouilly-Fuissé is één van de beste en bekendste witte wijnen uit de Bourgogne en ligt in het gebied Maconnais. De Pouilly-Fuissé wijngaarden liggen op de flanken van de beroemde Roche de Solutré, het beste terroir voor Pouilly Fuissé. Pouilly-Fuissé heeft zijn eigen appellatie sinds 1936 en is hiermee één van de oudsten uit de Bourgogne. De wijngaarden worden gedomineerd door twee oprijzende rotswanden die de wijngaarden een beschermende ligging geeft.

Kenmerken van Pouilly-Fuissé

Deze witte Bourgogne wijn wordt voor 100% gemaakt van de Chardonnay druif, maar de stijl van de wijn is anders dan in de rest van de Bourgogne. Het terroir van kalk en mergel zorgt voor de typerende Bourgondische aardse rokerigheid. Maar doordat de zuren hier wat milder zijn en er meer florale tonen in de wijn zitten, is hij minder strak en smaakt hij vriendelijker dan Chablis. Een deel van de oogst wordt in Franse eiken vaten gelagerd.