Shiraz op zijn best: rijk gevuld en romig vol bosfruit en kruidig eiken. Een superkoop en terecht bekroond met dubbel goud. Knap staaltje vakwerk van John Quarisa, één van de beste Australische wijnmakers.
De wijnbouw in Australië is geconcentreerd in het zuiden van het land. Onder de noemer Zuid-Oost Autralië vallen een vijftal wijn producerende staten: South Australia, New South Wales, Victoria, Tasmanië en Western Australia. Daarvan zijn Victoria, New South Wales en South Australia het belangrijkst wat betreft wijnproductie. Bekende sub-gebieden zijn Barossa Valley in South Australia en Hunter Valley in New South Wales.
De naam van de staten zie je niet vaak terug op de wijnen. De reden hiervoor is dat de Australiërs het assembleren tot kunst hebben verheven. Het is dan ook niet uitzonderlijk dat er druiven uit verschillende delen van het land worden gebruikt om tot de beste wijn te komen. De bekendste Australische wijnen worden gemaakt van bekende internationale druiven zoals Shiraz, Cabernet Sauvignon en Chardonnay.
In het warme Australië is het voornamelijk in het zuidoosten mogelijk om wijnen te verbouwen. De zuidoostkust profiteert van de koele oceaan, waardoor de rode wijnen niet té zwoel worden. Het zijn voornamelijk Shiraz en Cabernet Sauvignon druiven die verbouwd worden, deze druivensoorten gedijen uitstekend bij het warme zwoele klimaat. Barossa Valley, dat in South Australia ligt, wordt ook wel gezien als de bakermat van de Australische wijnbouw.
Naast rode wijnen, worden er ook veel prachtige witte wijnen gemaakt in het zuidoosten van Australië. Riesling en Semillon doen het ook erg goed in Barossa. Clare Valley en Eden Valley staan zelfs bekend om hun uitgesproken Rieslings. Een ander wit druivenras met een goede reputatie is Chardonnay.
