Vinea Altum betekent 'hoog gelegen wijngaard'. Door die unieke ligging werden de druiven volledig rijp, wat ze extra rijk maakt aan kersenfruit, tannines en mineralen. Kanjer met enorme 'Grand Cru' potentie.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
- HerkomstFrankrijk, Pays d'Oc
Vol zwarte bessen en donkere chocolade
-
Entrecôte
-
Lamskoteletten
-
Paddenstoelen
Wijnsoort | Rode Wijn |
---|---|
Land | Frankrijk |
Druivenras | Cabernet Sauvignon, Merlot |
Regio | Pays d'Oc |
Smaakprofiel | Complex, krachtig & vol |
Jaargang | 2017 |
Alcoholgehalte | 13.00 |
Classificatie | IGP Pays d'Oc |
Houtrijping | 12 maanden |
Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Op dronk vanaf | 2020 |
Op dronk tot | 2028 |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Afsluiting | Kurk |
EAN-nummer | 8719418007137 |
Art.nr. | 260137 |

Voor het maken van een Franse wijn à la een 'Grand Cru Médoc' voor het unieke project het Vatencollectief, gingen we op zoek naar de beste wijn voor dit model. En die vonden we in de Pays d'Oc: de Cabernet Sauvignon van Vinea Altum komt uit een wijngaard bij Roquetaillade, tussen Limoux en Quillan. Door de unieke ligging tot meer dan 450 meter hoogte, profiteren de wijnranken hier optimaal van de koele westelijke wind van de Atlantische oceaan. Hierdoor doen de druiven er extra lang over om volledig rijp te worden. En dat maakt ze extra rijk aan fruit, suikers, tannine en mineralen.
Franse rode wijn
De Merlot waar deze Cabernet mee wordt aangevuld, komt van een hoog gelegen perceel bij Rouffiac, tussen Limoux en Carcassonne. De stokken staan op een kalkrijke bodem met klei en stenen. Ideaal voor het maken van een mollige Merlot. De Franse rode wijn werd traditioneel bereid met een 3 weken lange ‘cuvaison’. Waarbij sap en schillen op elkaar inwerken en de wijn zijn kleur, fruitrijkdom en tannines aan de schillen onttrekt. En het resultaat mag er zijn!

Sinds 5 jaar beschikt het Vatencollectief bij Château Canet over een ‘eigen kelder’ waar 3 van de 4 Franse ‘Grand Cru’ modellen voor u worden opgevoed. En wel door de dynamische wijnmaker Floris Lemstra, die de kwaliteit van de wijnen elk jaar weer verder opvoert. Floris is een deskundig wijnmaker, die het vak leerde in de Bourgogne. Waar hij 17 jaar lang verantwoordelijk was voor het maken en opvoeden van de beroemdste wijnen.

Voor ons unieke project het Vatencollectief gaan we jaarlijks op zoek naar de beste 'Grand Cru' wijn voor een uitzonderlijk lage prijs, waaronder deze Cabernet-Merlot naar het voorbeeld van Médoc. Hoe werkt dit? Jaarlijks worden de meest veelbelovende wijnen van de oogst geselecteerd: gemaakt van dezelfde druiven en op dezelfde soort vaten gerijpt als de Grands Crus, maar afkomstig uit andere gebieden. Ontdek de mogelijkheden!