Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

2017 | Frankrijk, Pays d'Oc

Vinea Altum Cabernet-Merlot

Schrijf de eerste review over dit product

Vinea Altum betekent 'hoog gelegen wijngaard'. Door die unieke ligging werden de druiven volledig rijp, wat ze extra rijk maakt aan kersenfruit, tannines en mineralen. Kanjer met enorme 'Grand Cru' potentie.

Smaakprofiel
Complex, krachtig & vol
Druivensoort
Cabernet Sauvignon, Merlot
herkomst
Frankrijk, Pays d'Oc

12,99

Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Proefnotitie

Specificaties

Reviews

Proefnotitie

Vol zwarte bessen en donkere chocolade

Intens paars/rood met diep zwarte kern. Breed uitwaaierend aromatisch van geur vol zoete cassis, zwarte kersen en al een eerste romige houtluxe van ceder en mokka. Lekker stevig en vol van smaak met mooie en zachte structuur van zwarte kersen, bessen en donkere chocolade. Met een zalvend brede en vetromige textuur. Een kanjer van een Cabernet met enorme ‘Grand Cru’ potentie. 70% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot. 13,5% alc. 12 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Nevers. Medium getoast door Radoux, een kuiper in Bordeaux. Lekker bij lamsvlees, entrecote en gerechten met paddenstoelen. Drinken vanaf 2020. Oplegbaar tot 2028

Entrecôte
Lamskoteletten
Paddenstoelen

Specificaties

Wijnsoort	Rode Wijn
Land	Frankrijk
Druivensoort	Cabernet Sauvignon, Merlot
Regio	Pays d'Oc
Smaakprofiel	Complex, krachtig & vol
Alcoholgehalte	13.00
Jaargang	2017
Classificatie	IGP Pays d'Oc
Houtrijping	12 maanden
Serveertemperatuur	16-18 °C
Op dronk vanaf	2020
Op dronk tot	2028
Allergenen	Bevat sulfieten
Afsluiting	Kurk
EAN-nummer	8719418007137
Art.nr.	260137

Reviews

"Stevige Cabernet met enorme 'Grand Cru' potentie"

Voor het maken van een Franse wijn à la een 'Grand Cru Médoc' voor het unieke project het Vatencollectief, gingen we op zoek naar de beste wijn voor dit model. En die vonden we in de Pays d'Oc: de Cabernet Sauvignon van Vinea Altum komt uit een wijngaard bij Roquetaillade, tussen Limoux en Quillan. Door de unieke ligging tot meer dan 450 meter hoogte, profiteren de wijnranken hier optimaal van de koele westelijke wind van de Atlantische oceaan. Hierdoor doen de druiven er extra lang over om volledig rijp te worden. En dat maakt ze extra rijk aan fruit, suikers, tannine en mineralen.

Franse rode wijn

De Merlot waar deze Cabernet mee wordt aangevuld, komt van een hoog gelegen perceel bij Rouffiac, tussen Limoux en Carcassonne. De stokken staan op een kalkrijke bodem met klei en stenen. Ideaal voor het maken van een mollige Merlot. De Franse rode wijn werd traditioneel bereid met een 3 weken lange ‘cuvaison’. Waarbij sap en schillen op elkaar inwerken en de wijn zijn kleur, fruitrijkdom en tannines aan de schillen onttrekt. En het resultaat mag er zijn!

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

VAN DE WIJNMAKER

Wijnverhaal Vinae Altum Cabernet-Merlot - 2

Sinds 5 jaar beschikt het Vatencollectief bij Château Canet over een ‘eigen kelder’ waar 3 van de 4 Franse ‘Grand Cru’ modellen voor u worden opgevoed. En wel door de dynamische wijnmaker Floris Lemstra, die de kwaliteit van de wijnen elk jaar weer verder opvoert. Floris is een deskundig wijnmaker, die het vak leerde in de Bourgogne. Waar hij 17 jaar lang verantwoordelijk was voor het maken en opvoeden van de beroemdste wijnen.

VATENCOLLECTIEF

Wijnverhaal Vinae Altum Cabernet-Merlot - 1

Voor ons unieke project het Vatencollectief gaan we jaarlijks op zoek naar de beste 'Grand Cru' wijn voor een uitzonderlijk lage prijs, waaronder deze Cabernet-Merlot naar het voorbeeld van Médoc. Hoe werkt dit? Jaarlijks worden de meest veelbelovende wijnen van de oogst geselecteerd: gemaakt van dezelfde druiven en op dezelfde soort vaten gerijpt als de Grands Crus, maar afkomstig uit andere gebieden. Ontdek de mogelijkheden!