Vatencollectief Model ‘Meursault’ 2023

Blinkend fris witgeel dat na afloop van de vatrijping een diepe gouden glans heeft verkregen. Opvallend intens met massa’s romigheid, vanille, rook en gebrande noten. Overlopend van het verse fruit; tonen van citrus, peer en vooral perzik. Bijna smeerbare, supervette Chardonnay mét een ragfijne frisse finesse-toon met een kiezelterroir-gevoel à la Meursault 1er Cru Les Perrières. Harmonieuze finish volop toast en verse vanille waar je dat luxe Bourgondische gevoel aan overhoudt. 100% Chardonnay. 13,5% alcohol. 60% nieuw eiken, de rest één jaar oude vaten voor de juiste hout/fruit-balans. Wijn/spijs: magisch, bijvoorbeeld, naast een risotto met voorjaarsgroenten of sashimi van zalm en tonijn. Vis in romige sauzen. Drinktermijn: najaar 2024 tot 2030.