Vatencollectief Frans Wit Pakket

Blinkend fris witgeel dat na afloop van de vatrijping een diepe gouden glans heeft verkregen. Opvallend intens met massa’s romigheid, vanille, rook en gebrande noten. Overlopend van het verse fruit; tonen van citrus, peer en vooral perzik. Bijna smeerbare, supervette Chardonnay mét een ragfijne frisse finesse-toon met een kiezelterroir-gevoel à la Meursault 1er Cru Les Perrières. Harmonieuze finish volop toast en verse vanille waar je dat luxe Bourgondische gevoel aan overhoudt. 100% Chardonnay. 13,5% alcohol. 60% nieuw eiken, de rest één jaar oude vaten voor de juiste hout/fruit-balans. Wijn/spijs: magisch, bijvoorbeeld, naast een risotto met voorjaarsgroenten of sashimi van zalm en tonijn. Vis in romige sauzen. Drinktermijn: najaar 2024 tot 2030.

Intens glanzend korengeel. Wulps en exotisch, zoals het hoort, met abrikoos, lychée, ananas, bloemen en kruiden. Intens rijp, rijk en weelderig. Vanille en vers getoast eikenhout geven die mooie rokerige, gebrande toon die sterk doet denken aan Condrieu. 100% Viognier. 13% alc. 50% nieuw eiken, de overige 50% bestaat uit 1e en 2e jaars vaten, waar de Chardonnay (model ‘Meursault’) 2022 en 2021 van het collectief in heeft gerijpt. Wijn/spijs: gerookte paling en makreel, kreeft, milde curries, vis van de grill (tip: aardappelgratin met dille en citroen erbij!) of bij wit vlees, zoals kalfsoester. Klassieke combinatie is met saffraan. Ook groente-traybakes, zeker met een kruidige twist, zijn mogelijk. Drinktermijn: vanaf najaar 2024 tot 2027.

Crispy platina goudgeel met mooi oplichtende zweem groen. Verademend frisse rode graperfuit, stuivende groene limoen, kruidige kruisbes, met een snuf brem en buxus. Door het rokerige van het eikenhout voorzien van een pluimpje vuurkorf. Toefje exotisch rijp fruit in de lange en geconcentreerde finale. 100% Sauvignon Blanc. 12% alcohol. 33% nieuw eiken, de rest rijpte op oudere vaten waarin het model ‘Meursault’ heeft gerijpt; door dit ingetogen gebruik van nieuw hout bleef het mooie frisse fruit behouden. Wijn/spijs: geweldig bij een ravioli van garnaal en kreeft, of bij bisque, bouillabaisse, gebakken tarbot, kalfvlees in romige saus. Drinktermijn: najaar 2024 tot 2027.