Two Rivers 'Clos des Pierres' Chardonnay
Knap staaltje vakwerk: een krachtige en rijk geconcentreerde Chardonnay vol mineraliteit, het rokerige gele fruit van Meursault en de spanning van Chassagne.
Bekijk de proefnotitie(s)- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasChardonnay
- HerkomstNieuw-Zeeland, Marlborough
Rijk geconcentreerd van smaak
-
Kalfsmedaillon - Tong
- Kreeft
| Wijnsoort | Veganistische wijn, Witte Wijn |
|---|---|
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Druivenras | Chardonnay |
| Regio | Marlborough |
| Smaakprofiel | Intens, rijk & complex |
| Jaargang | 2020 |
| Alcoholgehalte | 13 % |
| Houtrijping | 11 maanden |
| Serveertemperatuur | 11-13 °C |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2026 |
| Allergenen | Sulfieten |
| Flesinhoud (in L) | 0.75 |
| Afsluiting | Schroefdop |
| EAN-nummer | 9421901947750 |
| Artikelnummer | 680840 |
| Awards | |
David Clouston reisde jaren over de hele wereld om zijn vakkennis naar een hoog niveau te tillen. Toch was het zijn geboortestreek Marlborough die zijn hart weer veroverde en waar hij zich in 2004 opnieuw vestigde. Hier kon hij zijn droom waarmaken: uitsluitend zijn eigen Nieuw-Zeelandse wijn van topkwaliteit maken. Hiervoor gebruikt hij alleen het fruit van de allerbeste percelen op de zonnigste plekjes in Marlborough.
Chardonnay Nieuw-Zeeland
De druiven van deze sublieme Nieuw-Zeelandse Chardonnay zijn voor 100% met de hand geplukt. Daarna heeft de wijn 11 maanden gelagerd op Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten. De helft van de wijn onderging ook nog een malolactische fermentatie. David Clouston en Sanna Stander kozen voor een zachte persing van hele trossen, om de optimale kwaliteit van het sap te bereiken.
De terroirs waar deze druiven groeien liggen in Wairau Valley. Hier bevindt zich veel gesteente, vandaar ook de benaming 'Clos des Pierres'. Dit gesteente houdt de warmte goed vast en geeft dit tijdens de koelere nachten langzaam af. Hierdoor blijven de druiven perfect op temperatuur en kunnen ze goed rijpen. En het resultaat mag er zijn!
SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen
