Een uitstekende Siciliaanse Grillo met het exotische fruit
van Condrieu en het ziltig-frisse ananaskarakter à la Chablis 1er Cru, maar dat zie je niet terug in de prijs! Bekijk de proefnotitie(s)
Schitterend licht goudgeelgroen. Licht exotisch en uitgesproken mineralig bouquet van mirabel, citrus, sinaszeste, ananas en honing met zilte Siciliaanse zeebries. Rijk, gelaagd én ziltig fris van smaak vol groene pruim, ananas, witte perzik en gele grapefruit. Massa’s grip, punch, lengte en body met veel ‘lift’ door fijne zuren. Indrukwekkende Nr. 1 met het exotische fruit van Condrieu en ziltig fris ananas-karakter à la Chablis 1er Cru. 100% Grillo. 4 maanden sur lie gerijpt, daarna 6 maanden in gebruikte kleine eiken vaten. 13% alc. Nu van genieten tot 2028. Lekker bij schaal&schelp, bouillabaisse, pasta vongole, vitello tonnato en salade caprese met burrata en gegrilde nectarine.
"Condrieu en ziltig fris ananas-karakter à la Chablis 1er Cru."
De familie Tonnino beheert in de
westelijke punt van Sicilië een fiks aantal hectare (120) met vooral Grillo
en Nero d’Avola als kroonjuwelen. Er wordt biologisch gewerkt in
wijngaarden die profiteren van de
natuurlijke ‘airco’: wind van zee die
met name in de middag opsteekt.
Wijngaarden
De meeste van deze wijnakkers
liggen vrij hoog (tot 500 meter) op
de heuvels nabij Alcamo en in de
Belice-vallei, tussen Poggioreale
en Contessa Entinella. De sterke
afkoeling ’s nachts als gevolg van
de hoge ligging en de temperende
invloed van de zee, geven extra
intensiteit aan de fruitaroma’s. Daar
waar twee beekjes samenkomen
om de Belice-rivier te vormen,
bevindt zich de steile wijngaard
‘Costa del Pero’ – lokaal Siciliaans
dialect voor ‘perenheuvel’ vanwege
de wilde perenbomen die eromheen
groeien.
SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD
Wijnverhalen
OVER HET WIJNHUIS
Het wijnhuis Tonnino ligt in het landelijke Alcamo, een plaats die in het westen van Sicilië bekend staat om zijn witte wijnen. Het is één familie vol met wijnliefhebbers. Ze produceren Siciliaanse wijnen van inheemse en internationale druivenrassen, waarbij de oude wijsheid van generatie op generatie is doorgegeven. Ervaar het zelf!
Vitello tonnato
