Sauternes 'L'Ilot de Haut-Bergeron' + Glazen geschenkset

Deze Sauternes komt fantastisch tot zijn recht bij tarte tatin en ijsdesserts. De stroperige honing, abrikoos en ananas krijgen tegenspel van de frisse zuren, hiermee is de dessertwijn perfect in balans. Het pakket bevat 1 fles Sauternes van 37,5 cl en 2 stijlvolle glazen.

32,00
Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
doos
Bewaar
  • Altijd blindgeproefd
  • 100% proefgarantie
  • Word lid en bespaar
    Word lid en bespaar €0,50 per fles. Premium leden profiteren van altijd gratis verzending.
Inhoud pakket
Specificaties
Reviews
Inhoud pakket
2013 | Bordeaux

Sauternes l'Ilot de Haut-Bergeron

'Breed, rijk en complex zoetig van smaak met diepgang en lengte', zo kan deze heerlijke dessertwijn het beste omschreven worden. De stroperige honing, abrikoos, ananas en manga krijgen tegenspel van frisse zuren. Gemaakt van druiven van het enige perceel in Sauternes wat op een eiland ligt.

Proefnotitie

Prachtig glanzend fris goudgeel. Rijk gevuld Sauternes bouquet van honing, abrikoos, sinas en walnoot met een subtiele hint van pourriture noble. Breed, rijk en complex zoetig van smaak met diepgang en lengte. Stroperige honing, abrikoos, ananas en mango krijgen tegenspel van frisse zuren. Geconcentreerde dessert-nectar uit - voor Sauternes - topjaar 2013. Een traktatie! Gemaakt van druiven van het enige perceel in Sauternes wat op een eiland ligt in de rivier de Ciron. 90% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc en 5% Muscadelle. 12 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. 13,5% alc. Nu van genieten, oplegbaar tot minimaal 2030. Lekker bij Tarte Tatin, desserts met ijs en foie gras.

Stolzle Champagneglazen

Specificaties
Art.nr.3327802
Alcoholgehalte13.50
ClassificatieAOC Sauternes
Reviews
Schrijf uw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
"Een traktatie! Gemaakt op het enige eilandperceel in Sauternes"

Edele rotting of pourriture noble zoals de Fransen het ook wel noemen is een proces waarin schimmel de schil van druiven aantast. Het gaat om de specifieke grijze schimmel Botrytis cinerea, die onder bepaalde klimatologische omstandigheden - ochtendmist en warmte - laat in het jaar toeslaat. De wisselwerking tussen vocht en warmte biedt een ideaal klimaat voor de ontwikkeling van de schimmel. Hierdoor verliezen de druiven veel vocht, zodat een geconcentreerd, extreem zoet sap overblijft.  Het Franse wijngebied Sauternes, waar deze heerlijke dessertwijn vandaan komt, staat bekend om deze schimmel die er elk jaar min of meer voorkomt. De productie van dit soort liquoreuze wijnen is een risicovolle en arbeidsintensieve onderneming. Door de zorgvuldige oogst en de lage opbrengst aan druiven per hectare zijn deze wijnen dan ook kostbaar. De pourriture noble is een natuurlijk verschijnsel, waar men weinig invloed op heeft. Als de natuurlijke omstandigheden niet ideaal zijn, is de invloed van de botrytisschimmel dan ook minder groot. Deze edele rotting is echter wel een voorwaarde om onder de appellations van Sauternes te mogen produceren. Als de botrytis de druiven niet of nauwelijks heeft aangetast, kan de wijnboer altijd nog een liquoreuze wijn maken door cryo-extractie: het bevriezen van de druiven, die vervolgens worden geperst.

Bordeaux

De naam van de Franse wijnstreek Bordeaux is voor velen bijna synoniem aan wijn. De eerste wijngaarden stammen ook al uit de 1e eeuw. In de eeuwen die volgden werden de wijnen steeds populairder, ook buiten Frankrijk. Met als hoogtepunt de eerste export naar Engeland, halverwege de 12e eeuw. In Bordeaux staan beroemde wijnchâteaus waar de meest prestigieuze wijnen gemaakt worden. Qua stijl lopen de rode, rosé, witte, de mousserende, en likoreuze wijnen die er geproduceerd worden enorm uiteen. Soms verschillen het terroir, het klimaat en de samenstelling binnen een appellation zo sterk dat er ondanks het gebruik van dezelfde druivensoorten en vinificatiemethodes heel diverse wijnen geproduceerd worden.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen
Naar boven