Salvatore Barbera d'Asti Superiore

Met 36 maanden rijping waarvan 6 maanden op eikenhouten vaten heeft deze 2016 Salvatore Barbera d’Asti Superiore een Grand Cru opvoeding gekregen. En heeft hierdoor een waardige rijkdom aan kersenbonbons met een ontluikend truffeltje en zijdezachte diepgang ontwikkeld. 2016 was net als 2010 en 2019 een topjaar. Gebotteld op zware prestigefles van de betere Barolo's. Deze nieuwe top Barbera is afkomstig uit de kelders van Dezzani, een vooraanstaande Italiaanse kwaliteitsproducent.

Barbera wijn

De Barbera druif is de op twee na meest aangeplante druif in heel Italië. Ook daarbuiten staat deze druif veel aangeplant, bijvoorbeeld in Californië en Argentinië, maar levert nergens zulke goede resultaten als in Piëmonte. In Piëmonte is het dan ook meteen de meest aangeplante druivensoort, waar hij in ieder geval al in de 12e eeuw voorkwam.

De afgelopen jaren is Barbera steeds meer bekend gaan staan als een druif die kwaliteitswijnen voortbrengt. Inmiddels behoren de top Barbera’s zelfs tot de beste wijnen van Italië. Het veelzijdige karakter van de druif laat toe dat er diverse stijlen wijn van gemaakt kunnen worden. Barbera d'Asti en Barbera d’Alba zijn de meest bekende wijnen, waarbij d’Asti wat soepeler en zachter van smaak is.

De druif is zo kenmerkend door zijn frisse zuren, en fruitige tonen met rood en zwart fruit, zoals cassis, kersen, braambessen en frambozen. Wijnen die in eiken vaten hebben gerijpt, bevatten complexe smaken met kruidige tonen en vanille. Wijnen waar menig liefhebber van Italiaanse rode wijn zijn hart aan kan ophalen.