Rosatti Primitivo di Manduria

Puglia bevindt zich in de hak van de Italiaanse 'laars'. Er zijn maar weinig druiven die tegen die felle zonkracht van de regio kunnen, maar de Primitivo druif doet het daar uitstekend. Hier brengt hij zwoelrijpe en tanninerijke Italiaanse rode wijnen voort met een diepdonkere kleur. Tot enkele decennia geleden was de kwaliteit echter niet te vergelijken met de huidige Primitivo en verdween de druif vaak in blendwijnen. Gelukkig heeft Primitivo dat imago van zich afgeschud en hebben wijnliefhebbers de kracht en de diepgang van de druif omarmd. Daar is de DOC Primitivo di Manduria het perfecte voorbeeld van.

Primitivo di Manduria

De DOC Primitivo di Manduria is sinds 1974 een feit en is het enige gebied dat volledig is in het teken staat van de Primitivo druif. De zuidelijke zeewind van de Ionische kust zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor drogen de druiven aan de stok iets in, waardoor ze wel twee keer zo geconcentreerd worden als Primitivo's buiten deze classificatie én dat het rendement 30 tot 50% lager is dan in de rest van Puglia. Daarom wordt Primitivo di Manduria ook wel het 'Grand Cru' gebied van Puglia genoemd.