Rosatti Primitivo

Puglia, gelegen in de hak van de laars van Italië, wordt de laatste jaren als de rijzende ster van de Italiaanse wijngebieden gezien. Vooral druiven als Primitivo en Negroamaro komen hier perfect tot hun recht. De wijnbouw in Puglia, oftewel de ‘kelder van Italië’, bestaat al sinds 300 jaar voor Christus. Echter konden de Italianen lange tijd niet profiteren van hun wijnbouwkennis: door de armoede in het zuiden van Italië trokken veel mensen naar het noorden waar veel meer welvaart was. In het zuiden hadden de mensen niet de mogelijkheid om zelf de druiven te verwerken tot wijn. De druiven werden verkocht daarom aan Frankrijk, Duitsland en Noord-Italië om daar de wijnen in "magere wijnjaren" aan te sterken. Door het warme klimaat in Puglia beschikken de wijnen over een hoger alcoholpercentage.

Puglia wijn

In de laatste tien jaar zijn enkele wijnbouwers uit het zonovergoten Puglia aan de slag gegaan om de volledige vinificatie zelf uit te voeren, inclusief het bottelen. Hoewel de nadruk eerst nog vooral lag op blends, is die steeds meer op Italiaanse rode wijn van autochtone druivensoorten gaan liggen. Inmiddels telt Puglia meer dan 125.000 hectare aan wijngaarden. Het gebied heeft naar zeggen inmiddels de dichtste concentratie aan wijnstokken ter wereld en verreweg de grootste wijnproductie van alle Italiaanse regio’s. Het grote voordeel van Puglia? Dat het gebied veel vlakker is in vergelijking met andere Italiaanse regio's. Dat maakt het werk in de wijngaard een stuk makkelijker.