Rode wijn

Filteren

216 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. 55,99
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  2. 123,96
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  3. 179,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  4. Lovelli Nero d'Avola
    2018 | Italië | Sicilië
    Lovelli Nero d'Avola

    De Nero d'Avola druif is de trots van Sicilië en dat proeft u: een romige, zwoelkruidige en een zach ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Nero d'Avola
    7,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  5. 77,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  6. 72,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  7. Cascavel 'Les Terroirs des Papes' Châteuneuf-du-Pape (Organic)
    2015 | Frankrijk | Rhône
    Cascavel 'Les Terroirs des Papes' Châteuneuf-du-Pape (Organic)

    Een arakteristieke Châteauneuf-du-Pape met silky tannines, een vleugje laurier, geconcentreerd fruit ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Syrah, Grenache, Mourvèdre
    Normale prijs 28,95 Speciale prijs 24,45
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  8. Cascavel 'Sables & Argiles' Vacqueyras (Organic)
    2017 | Frankrijk | Rhône
    Cascavel 'Sables & Argiles' Vacqueyras (Organic)

    De subliem gemaakte Vacqueyras bezit alle eigenschappen die u van een uitstekende zuidelijke Rhône m ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Syrah, Grenache, Mourvèdre
    Normale prijs 18,95 Speciale prijs 15,45
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  9. 99,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  10. Terre del Barolo 'Rocche di Castiglione' Barolo Riserva
    2012 | Italië | Piëmonte
    Terre del Barolo 'Rocche di Castiglione' Barolo Riserva

    Barolo Riserva op zijn best: indrukwekkend gelaagd en zalvend zacht, goed voor maar liefst 19/20 pun ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Nebbiolo
    42,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

216 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

Rode wijn, een blijvende favoriet onder de vele wijnliefhebbers. Terecht, want keuze aan rode wijnen is ook enorm: van volle en krachtige Cabernet Sauvignon uit Frankrijk tot aan romige Sangiovese uit Italië.

Rode wijn maken

Rode wijnen wordt gemaakt van blauwe druiven, zoals de populaire Merlot, Cabernet, Sangiovese en Tempranillo. De kleur komt voort uit de druivenschillen die ook tannines afgeven aan de wijn. Hoe dikker de schil, hoe meer tannine de wijn bevat.

Druiven kunnen met de hand of machinaal worden geplukt. Over het algemeen geldt dat hoe minder machines er worden gebruikt, hoe beter dit is voor de rode wijn. Daarna volgt het sorteerproces waarbij steentjes en bladeren van de druiven verwijderd worden. De pitjes en schillen gaan wel mee in het vergistingsproces, want hieraan ontleent de wijn zijn karakteristieke smaak.

Blauwe druiven worden gekneusd om het sap eruit te halen. Daarna gaan het sap en de schillen samen in het vergistingsvat. Bij het vergistingsproces worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Om te zorgen dat het sap goed in aanraking komt met de velletjes, wordt het sap over de schillen gepompt (overpompen) of de schillen worden terug in het sap geduwd (onderduwen).

Afhankelijk van de wijnstreek duurt het gistingsproces tussen de twee en veertien dagen. Na het gistproces tapt de wijnmaker het meest pure sap af richting de houten vaten waar de wijn verder kan rijpen. Het restant dat overblijft in de gistkuip wordt gebruikt om ook nog sap van te persen, ook wel perswijn genoemd.

Rode wijn rijpt meestal verder op nieuwe of op oude eiken vaten. Nieuwe vaten geven direct hun aroma's van eikenhout af aan de wijn, wat bij oude vaten niet het geval is. Beide soorten vaten laten altijd iets van zuurstof door, waardoor de tannine wordt verzacht en eikenaroma’s, zoals vanille, noot en koffie, zich ontwikkelen. Dit proces duurt vaak tussen de 4 en 24 maanden.

Rode wijn bewaren

Hoe lang u rode wijn kunt bewaren is volledig afhankelijk van de soort wijn. De meeste soepele wijnen kunt u het beste binnen twee jaar drinken. Krachtige rode wijn kunnen soms wel vier tot tien jaar bewaard worden.

Is de fles al geopend? Dan is de wijn ongeveer drie dagen houdbaar.

Smaakprofielen

Om eenvoudig de lekkerste rode wijn te vinden die past bij uw persoonlijke smaak, zijn onze rode wijnen onderverdeeld in drie smaakprofielen:

  • Licht, soepel en fruitig: wijnen zoals Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc of Beaujolais
  • Stevig, zacht en romig: wijnen zoals Tempranillo, Shiraz of Merlot
  • Complex, krachtig en vol: wijnen zoals Bordeaux, Ribera del Duero en Barolo

Wijn & Spijs

De meeste rode wijn is heerlijk om op zichzelf te drinken, maar kan ook spectaculair tot zijn recht komen naast een mooi gerecht. Maak vanaf nu de beste wijn & spijs combinaties met dit handige overzicht.

Naar boven