Rode wijn

Filteren

185 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina
  1. Paniole-'Emineo'-(Organic)
    "De beste Paniole die we ooit proefden"
    Paniole 'Emineo' (Organic)
    2015 | Italië | Toscana
    Paniole 'Emineo' (Organic)

    Een grote Super Tuscan is krachtig van smaak volop donker fruit, mokka en vanille. Ons proefpanel wa ...

    Normale prijs 17,99 Speciale prijs 10,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Tenuta-Valleselle-'Rovertondo'-Valpolicella-Ripasso
    ''Steelt de kroon van menig Amarone''
    Valpolicella Ripasso
    2015 | Italië | Valpolicella
    Tenuta Valleselle 'Rovertondo' Valpolicella Ripasso

    Een stevige Ripasso die menig Amarone naar de kroon steekt. De rode wijn dankt zijn rijke smaak aan ...

    15,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  3. Domaine-du-Grand-Ormeau-Lalande-de-Pomerol
    "Romige Lalande de Pomerol bekroond met goud"
    Domaine-du-Grand-Ormeau-AOC-Lalande-de-Pomerol-Bordeaux-Frankrijk
    2011 | Frankrijk | Bordeaux
    Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol

    Deze Lalande de Pomerol heeft na 6 jaar rijping levendige smaken van truffel en cacao ontwikkeld. Ni ...

    19,00
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  4. Château-du-Cauze-Saint-Émilion-Grand-Cru
    "Fluweelzachte Saint-Emilion Grand Cru uit 2015"
    Chateau-du-Cauze-AOP-Saint-Emilion-Grand-Cru-Bordeaux-Frankrijk
    2015 | Frankrijk | Saint-Emilion
    Château du Cauze Saint-Émilion Grand Cru
    Waardering:
    96%
    (5)

    Een kanjer van een Saint-Emilion Grand Cru met enorme inhoud. De Franse rode wijn heeft een fluweelz ...

    Normale prijs 20,00 Speciale prijs 13,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  5. Fratelli-A&R-Barolo
    "Soepele klasse Barolo met bijzonder goede prijs-kwaliteitsverhouding"
    Fratelli A&R Barolo
    2014 | Italië | Barolo
    Fratelli A&R Barolo

    Een klasse Barolo van topproducent Fratelli in het hart van Barolo. Hun filosofie is 'kwaliteit tege ...

    Normale prijs 16,95 Speciale prijs 15,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  6. Viglione-Barolo
    "Klasse nr. 1 Barolo in verleidelijk open stijl"
    Viglione-Antonio-Figli-Barolo-DOCG-Piemonte-Italie
    2011 | Italië | Piëmonte
    Viglione Barolo

    Een prachtige complexe Barolo met 19/20 Wijnbeurs punten. Rijpte 24 maanden op hout en heeft de zilt ...

    Normale prijs 29,99 Speciale prijs 23,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  7. 2015 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Med & Oc Cabernet-Merlot
    Waardering:
    75%
    (8)

    Om een wijn te maken naar het model van grote Médocs vonden we een gelijkwaardig terroir in Limoux. ...

    77,94
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  8. 2016 | Frankrijk | Pays d'Oc
    La Coupole Prestige Syrah-Grenache
    Waardering:
    63%
    (6)

    Memorabele dinerwijn uit topjaar 2016, die smaakt als een op eiken vertroetelde Châteauneuf. Rijpte ...

    Normale prijs 59,95 Speciale prijs 52,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  9. La-Pauline-'Ma-30ìeme-Cuvée'-Merlot-Cabernet
    "Wellicht de meest complexe La Pauline ooit"
    la-pauline-ma-30ieme-cuvee-merlot-cabernet-1
    2016 | Frankrijk | Pays d'Oc IGP
    La Pauline 'Ma 30ìeme Cuvée' Merlot-Cabernet
    Waardering:
    76%
    (10)

    La Pauline viert haar 30e verjaardag en is sinds 1987 dé rode huisfavoriet ! Zij bestaat voor het e ...

    Normale prijs 7,49 Speciale prijs 6,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  10. Mc-William's-Shiraz
    "Perfect in balans, exellente Shiraz McWilliam's"
    McWilliams-Select-Series-Shiraz-South-Eastern-Australia
    2017 | Australië | South Australia
    Mc William's Shiraz
    Waardering:
    64%
    (5)

    De McWilliam's familie staat al sinds 1877 keer op keer garant voor excellente wijnen. Ook met deze ...

    Normale prijs 9,49 Speciale prijs 6,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

185 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina

Rode wijn, een blijvende favoriet onder de vele wijnliefhebbers. Terecht, want keuze aan rode wijnen is ook enorm: van volle en krachtige Cabernet Sauvignon uit Frankrijk tot aan romige Sangiovese uit Italië.

Rode wijn maken

Rode wijnen wordt gemaakt van blauwe druiven, zoals de populaire Merlot, Cabernet, Sangiovese en Tempranillo. De kleur komt voort uit de druivenschillen die ook tannines afgeven aan de wijn. Hoe dikker de schil, hoe meer tannine de wijn bevat.

Druiven kunnen met de hand of machinaal worden geplukt. Over het algemeen geldt dat hoe minder machines er worden gebruikt, hoe beter dit is voor de rode wijn. Daarna volgt het sorteerproces waarbij steentjes en bladeren van de druiven verwijderd worden. De pitjes en schillen gaan wel mee in het vergistingsproces, want hieraan ontleent de wijn zijn karakteristieke smaak.

Blauwe druiven worden gekneusd om het sap eruit te halen. Daarna gaan het sap en de schillen samen in het vergistingsvat. Bij het vergistingsproces worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Om te zorgen dat het sap goed in aanraking komt met de velletjes, wordt het sap over de schillen gepompt (overpompen) of de schillen worden terug in het sap geduwd (onderduwen).

Afhankelijk van de wijnstreek duurt het gistingsproces tussen de twee en veertien dagen. Na het gistproces tapt de wijnmaker het meest pure sap af richting de houten vaten waar de wijn verder kan rijpen. Het restant dat overblijft in de gistkuip wordt gebruikt om ook nog sap van te persen, ook wel perswijn genoemd.

Rode wijn rijpt meestal verder op nieuwe of op oude eiken vaten. Nieuwe vaten geven direct hun aroma's van eikenhout af aan de wijn, wat bij oude vaten niet het geval is. Beide soorten vaten laten altijd iets van zuurstof door, waardoor de tannine wordt verzacht en eikenaroma’s, zoals vanille, noot en koffie, zich ontwikkelen. Dit proces duurt vaak tussen de 4 en 24 maanden.

Rode wijn bewaren

Hoe lang u rode wijn kunt bewaren is volledig afhankelijk van de soort wijn. De meeste soepele wijnen kunt u het beste binnen twee jaar drinken. Krachtige rode wijn kunnen soms wel vier tot tien jaar bewaard worden.

Is de fles al geopend? Dan is de wijn ongeveer drie dagen houdbaar.

Smaakprofielen

Om eenvoudig de lekkerste rode wijn te vinden die past bij uw persoonlijke smaak, zijn onze rode wijnen onderverdeeld in drie smaakprofielen:

  • Licht, soepel en fruitig: wijnen zoals Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc of Beaujolais
  • Stevig, zacht en romig: wijnen zoals Tempranillo, Shiraz of Merlot
  • Complex, krachtig en vol: wijnen zoals Bordeaux, Ribera del Duero en Barolo

Wijn & Spijs

De meeste rode wijn is heerlijk om op zichzelf te drinken, maar kan ook spectaculair tot zijn recht komen naast een mooi gerecht. Maak vanaf nu de beste wijn & spijs combinaties met dit handige overzicht.

Naar boven