Rockhawk Shiraz

Rockhawk, de koning van de romige en fruitige Californische wijn, pakt opnieuw uit met een 100% Shiraz waar je u tegen zegt. Mondvullend rijk en in de vertrouwde mokka-karamel stijl, afkomstig van het medium getoaste Amerikaanse eiken in combinatie met optimaal rijpe druiven. De liefhebbers kennen de Californische wijn onder de naam Blackhawk. Volgens de producent is deze naamswijziging doorgevoerd om recht te doen aan het gebergte waar de ‘hawk’ oorspronkelijk vandaan komt, de Rocky Mountains.

Californische wijn

Californië is het kloppende hart van de wijnbouw in de Verenigde Staten. Maar liefst 90% van de Amerikaanse wijn komt uit deze ‘sunny state’. Het gebied waar de wijngaarden staan aangeplant, strekt zich verticaal zo’n 1.000 kilometer uit. Californië kent daardoor diverse klimaten, waardoor veel druivenrassen zich hier opperbest voelen. Denk aan Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Chardonnay en niet te vergeten: Shiraz.

Shiraz

De Shiraz druif, ook wel bekend onder zijn Franse benaming Syrah, werd tijdens de kruistochten in de middeleeuwen vanuit het midden-oosten naar Europa gebracht en van daaruit via de koloniale routes naar de rest van de wereld. Shiraz is een sterk druivenras dat immuun is voor de meeste plantenziektes. Deze druivensoort doet het goed in een warm en droog klimaat. Maar wat is nou precies het verschil tussen Syrah en Shiraz?

Syrah komt het meest in de Franse Rhône voor waar hij zorgt voor kruidige aroma's. Shiraz vinden we in de Nieuwe Wereld wijnlanden, zoals de Verenigde Staten en Australië. Hier is de rode wijn wat rijper en krachtiger van smaak met tonen van chocola en vanille. Perfect bij vleesgerechten en ook zeker bij de barbecue.