Heerlijk recept om samen van te genieten met een goed glas wijn.
Recept wildstoof van ree


recept
Wildstoof van ree
Op zoek naar een mooi recept? Wat dacht u van wildstoof van ree? Een heerlijk gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt op uw gasten! Wij leggen het stap voor stap uit.
Ingrediënten - 4 personen
- 4 sneetjes grof boerenbrood
- 500 gram paddenstoelen van het seizoen
- 100 gram boter
- 4 teentjes knoflook, heel
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- 3 eetlepels olie


Bereiding
- Bak de ui in wat boter glazig.
- Wentel de vleesblokjes door de bloem en strooi er wat peper en zout overheen.
- Voeg het vlees bij de ui en bak het mooi rondom bruin, blus af met de wildfond en laat alles circa 30 minuten sudderen op zacht vuur.
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Voeg de blokjes wortel, champignons, rozemarijn, laurierblad en de rasp van sinaasappel toe aan het vlees en laat nog voor 15 minuten door pruttelen. Breng op smaak met 2 el geraspte chocolade, peper en zout.
- Meng de cranberries, water en de suiker bij elkaar in een sauspan. Kook het samen ongeveer 15 minuten. Zodra de cranberries opengaan en de saus iets dikker wordt is de saus klaar. Haal van het vuur en laat iets afkoelen, de saus wordt vanzelf nog iets dikker.
- Maak rondjes van de bladerdeegvelletjes met een glas of de ovenschaaltjes.
- Vul de ovenschaaltjes met de ragout en leg er het rondje bladerdeeg bovenop.
- Bestrijk het bladerdeeg met het eigeel en bak in de oven voor 15 minuten bruin en knapperig.
- Rasp voor de finishing touch nog wat pure chocolade over het bladerdeeg en serveer de cranberrysaus erbij.
"Kies een rode wijn met veel smaak en kracht, zoals een Bordeaux wijn. Hier hoort dan ook een gerecht bij met dezelfde intensiteit. Omdat een Bordeaux wijn zwoel van smaak is met donker fruit, chocola en kruiden, past wild daar perfect bij. De pure chocolade saus geeft het gerecht net wat extra dimensie. Heerlijk!"
Bekijk
De lekkerste wijn bij wildstoof van ree
- Château le Chay Puisseguin Saint-Émilion KistWaardering:60% 100 0(2)Normale prijs 89,95 Speciale prijs 59,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2018 | Frankrijk | BordeauxChâteau de Nivelle Bordeaux
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2014 | Frankrijk | BordeauxChâteau Haut-Tayac MargauxWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
24,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Château Les Clavelines Saint-Émilion Grand Cru KistWaardering:100% 100 0(1)129,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2014 | Frankrijk | BordeauxChâteau Petit Mangot Saint-Émilion Grand CruWaardering:100% 100 0(3)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Cabernet Franc
Normale prijs 21,99 Speciale prijs 12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Château Fonrazade Saint-Émilion Grand Cru Kist180,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Château Lestage Montagne Saint-Émilion Kist113,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Château Tour du Haut Moulin Cru Bourgeois Haut-Médoc KistNormale prijs 109,00 Speciale prijs 79,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Château la Fôret Lalande de Pomerol KistWaardering:80% 100 0(3)107,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Château Grand Lacaze Cru Bourgeois Médoc KistNormale prijs 109,95 Speciale prijs 69,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Château Messile-Aubert Montagne Saint-Émilion Kist149,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Château Tour Saint-Pierre Saint-Émilion Grand Cru KistWaardering:100% 100 0(1)199,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2014 | Frankrijk | BordeauxChâteau Hermitage Mazeyres Cuvée Prestige Pomerol
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasMerlot, Cabernet Franc, Malbec
Normale prijs 29,99 Speciale prijs 24,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - La Reserve de Léoville Barton Saint-Julien KistWaardering:60% 100 0(1)229,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2015 | Frankrijk | BordeauxChâteau Abelyce Saint-Émilion Grand Cru
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
29,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol KistWaardering:70% 100 0(2)144,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2010 | Frankrijk | BordeauxChâteau Mouton-Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 1.088,00 Speciale prijs 869,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Italië | PugliaRosatti PrimitivoWaardering:72% 100 0(13)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasPrimitivo
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Voluptueuse' Cabernet-MerlotWaardering:72% 100 0(29)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 12-03 verwacht - 2014 | Spanje | CarinenaDon Mendo Gran ReservaWaardering:82% 100 0(37)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 11-03 verwacht - 2015 | Spanje | Utiel-RequenaBarón de Lión ReservaWaardering:83% 100 0(30)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Bobal, Garnacha
10,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk MerlotWaardering:67% 100 0(12)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | Italië | Emilia-RomagnaAurelia Riserva SangioveseWaardering:61% 100 0(34)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSangiovese
11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | ToscaneLa Bestia GovernoWaardering:92% 100 0(33)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasMerlot, Sangiovese
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 13-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-MerlotWaardering:77% 100 0(26)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire MerlotWaardering:71% 100 0(15)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 8,49 Speciale prijs 5,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 01-04 verwacht
- 2020 | Oostenrijk | WeinviertelSetzer 'Golden Glückwunsch' Grüner VeltlinerWaardering:83% 100 0(29)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasGrüner Veltliner
10,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | LoireCuvée Silex Pouilly-FuméWaardering:74% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur 'Fumé' Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(18)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcVictoria 'Favorite Selection' ChardonnayWaardering:74% 100 0(29)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Spanje | CastillaAcantus Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(11)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Miracle' Sauvignon-ColombardWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc, Colombard
7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcMontereau Beaudart ChardonnayWaardering:75% 100 0(13)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk ChardonnayWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau Pacific Sauvignon BlancWaardering:76% 100 0(33)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
10,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Italië | PiemonteMassimo Firelli Susumaniello PrestigeWaardering:93% 100 0(38)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSusumaniello
Normale prijs 12,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 17-04 verwacht - Frans Zacht & Romig WijnpakketNormale prijs 81,99 Speciale prijs 54,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 26-03 verwacht
- 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - Top 3 WijnpakketNormale prijs 63,94 Speciale prijs 43,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 19-03 verwacht
- 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire Merlot PrestigeWaardering:79% 100 0(15)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 24-03 verwacht - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcButtery Blackhawk ChardonnayWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 7,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 10-03 verwacht - Wit WijnpakketNormale prijs 39,49 Speciale prijs 32,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Blanche ChardonnayWaardering:74% 100 0(34)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Wijnontdekkingen PakketNormale prijs 86,95 Speciale prijs 62,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2015 | Spanje | Ribera del DueroBaron de Santuy Ribera del Duero Reserva
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasTempranillo
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2016 | Italië | PugliaCrono Copertino Riserva
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasNegroamaro
Normale prijs 14,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Château Grand Lacaze Cru Bourgeois Médoc KistNormale prijs 109,95 Speciale prijs 69,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2014 | Frankrijk | BordeauxChâteau Petit Mangot Saint-Émilion Grand CruWaardering:100% 100 0(3)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Cabernet Franc
Normale prijs 21,99 Speciale prijs 12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Wijnpakket + GlazenWaardering:80% 100 0(1)Normale prijs 89,90 Speciale prijs 69,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2016 | Frankrijk | BordeauxChâteau Grand Jour Sélection Bordeaux SupérieurWaardering:67% 100 0(3)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Cabernet Franc
Normale prijs 12,50 Speciale prijs 5,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 12-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | LoireCuvée Silex Pouilly-FuméWaardering:74% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | PiemonteSalvatore Nascetta LangheWaardering:84% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasNascetta
Normale prijs 12,99 Speciale prijs 8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Domaine de la Jasse Réserve d'Excellence Hommage + MagnumNormale prijs 119,95 Speciale prijs 59,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Frankrijk | BourgogneDomaine Colbois Bourgogne Chitry
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 13,99 Speciale prijs 10,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis