Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Recept spaghetti met gehaktballetjes

Op zoek naar een mooi recept? Wat dacht u van spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus? Een heerlijk gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt op uw gasten! Wij leggen het stap voor stap uit.

Ingrediënten - 4 personen

  • 500 g gemengd gehakt (half om half)
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g geraspte Parmezaan
  • 1 ei (losgeklopt)
  • 50 g zongedroogde tomaten (fijngesneden)
  • 2 el paneermeel
  • 4 el pijnboompitten (gehakt)
  • 2 tl Italiaanse kruiden (gedroogde)
  • Olijfolie

Voor de tomatensaus:

  • 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
  • 8 plakjes ontbijtspek (in reepjes)
  • 1 ui (fijn gesnipperd)
  • 1 teentje knoflook (uitgeperst)
  • 1 handvol peterselie
  • handvol basilicum (vers)
  • 100 ml rode wijn
  • 400 g spaghetti
  • Peper en zout
Wijnbeurs | Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensausWijnbeurs | Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Bereiding

  • Meng het gehakt met het losgeklopte ei, paneermeel, de knoflook, tomaatjes en pijnboompitten. Kneed door elkaar en breng op smaak met geraspte Parmezaan, Italiaanse kruiden en peper en zout.
  • Verhit olijfolie in een pan en bak de balletjes goudbruin. Schep ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Fruit de ui en de knoflook aan in dezelfde pan als de gehaktballetjes. Voeg de reepjes ontbijtspek toe en roerbak. Blus af met de rode wijn en laat de alcohol verdampen. Doe de tomatenblokjes en de gehaktballetjes erbij, en laat de saus nog een halfuurtje op een zacht vuur pruttelen. Breng op smaak met de verse peterselie, peper en zout.
  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af en roer op het laatst wat olijfolie door de pasta, dit voorkomt plakken. Serveer de spaghetti met de gehaktballetjes en garneer met wat geraspte Parmezaan en wat blaadjes verse basilicum

“Het volfruitige karakter van een Italiaanse of Spaanse rode wijn past perfect bij de tomatensaus, en de kruidige afdronk gaat hand in hand samen met het gerecht.”


Meer wijn & spijs inspiratie?

Wijn & spijs inspiratieWijn & spijs inspiratie
Naar boven