Heerlijk recept om samen van te genieten met een goed glas wijn.
Recept pasta vongole


recept
Pasta vongole
Op zoek naar een mooi recept? Wat dacht u van pasta vongole? Een heerlijk gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt op uw gasten! Wij leggen het stap voor stap uit.
Ingrediënten - 2 personen
- 500 g vongole (of venusschelpen)
- 300 g spaghetti
- 1/2 rode chilipeper zonder de zaadjes fijngehakt
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 glas droge witte wijn
- 2 sjalotten fijngesnipperd
- 1/2 bos peterselie fijngehakt
- Olijfolie extra vierge


Bereiding
- Was en spoel de vongole onder koud stromend water. Schelpen die openstaan of kapot zijn moet je weggooien. Spoel ze nog een keer af en laat ze 15 minuten staan.
- Breng een ruime pan met water, met wat zout aan de kook om de pasta in te koken.
- Doe een flinke scheut olijfolie in een diepe verwarmde hapjespan of wok, fruit hierin de sjalot, chilipeper en knoflook zachtjes aan op een middelmatig vuurtje.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de schelpen bij de gebakken sjalot, chili en olie mengsel, zet het vuur iets hoger, blus af met de droge witte wijn, schud alles even goed om en laat het koken totdat de schelpen openstaan en het vocht een beetje is ingekookt.
- Let op! Haal 1 kop kookvocht uit de pan met pasta en houd apart.
- Giet de pasta af, en kiep de pasta bij de vongole, voeg de gehakte peterselie toe en meng door elkaar, en voeg dan nog wat extra kookvocht toe, die je apart hebt gehouden, laat alles nog even goed doorwarmen.
- Serveer de pasta vongole in een diep bord, en voeg naar smaak nog wat olie, gehakte peterselie en peper toe.
“Deze verkwikkend frisse Pinot Grigio met zijn zuivere smaak vraagt gewoon om schelpdieren. En de zachte afdronk gaat hand in hand met de romige smaak van de pasta."
Bekijk
De lekkerste wijn bij pasta vongole
- 2019 | Italië | SiciliëStriga Pinot Grigio (Organic)Waardering:75% 100 0(11)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasPinot Grigio
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Italië | VenetoAurelia Vino FrizzanteWaardering:58% 100 0(11)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay, Pinot Grigio, Glera, Pinot Bianco
7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Italië | Friuli-Venezia GiuliaBranko Pinot Grigio CollioWaardering:80% 100 0(3)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasPinot Grigio
16,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Italië | PugliaRosatti PrimitivoWaardering:72% 100 0(13)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasPrimitivo
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Voluptueuse' Cabernet-MerlotWaardering:73% 100 0(26)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 12-03 verwacht - 2014 | Spanje | CarinenaDon Mendo Gran ReservaWaardering:82% 100 0(37)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | PugliaMassimo Firelli Susumaniello PrestigeWaardering:93% 100 0(38)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSusumaniello
Normale prijs 12,99 Speciale prijs 8,29Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2015 | Spanje | Utiel-RequenaBarón de Lión ReservaWaardering:83% 100 0(30)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Bobal, Garnacha
10,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk MerlotWaardering:67% 100 0(12)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | Italië | Emilia-RomagnaAurelia Riserva SangioveseWaardering:61% 100 0(34)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSangiovese
11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | ToscaneLa Bestia GovernoWaardering:92% 100 0(33)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasMerlot, Sangiovese
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt binnenkort weer verwacht - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-MerlotWaardering:77% 100 0(26)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire MerlotWaardering:71% 100 0(15)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 8,49 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Oostenrijk | WeinviertelSetzer 'Golden Glückwunsch' Grüner VeltlinerWaardering:90% 100 0(2)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasGrüner Veltliner
10,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 04-03 verwacht - 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | LoireCuvée Silex Pouilly-FuméWaardering:73% 100 0(9)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur 'Fumé' Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(18)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcVictoria 'Favorite Selection' ChardonnayWaardering:74% 100 0(28)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 03-03 verwacht - 2019 | Spanje | CastillaAcantus Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(11)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Miracle' Sauvignon-ColombardWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc, Colombard
Normale prijs 7,49 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcMontereau Beaudart ChardonnayWaardering:75% 100 0(13)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk ChardonnayWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau Pacific Sauvignon BlancWaardering:76% 100 0(33)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 7,69Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Winters Wijnpakket + MagnumNormale prijs 83,95 Speciale prijs 49,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - Top 3 WijnpakketNormale prijs 63,94 Speciale prijs 43,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire Merlot PrestigeWaardering:79% 100 0(14)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 25-02 verwacht - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcButtery Blackhawk ChardonnayWaardering:73% 100 0(16)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 7,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 10-03 verwacht - Wit WijnpakketNormale prijs 39,49 Speciale prijs 32,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | SpanjeAcantus Rosado
- smaakprofielKleurrijk, mild & fruitig
- druivenrasMerlot, Syrah
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2016 | Italië | PugliaCrono Copertino Riserva
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasNegroamaro
Normale prijs 14,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - La Pauline Les Fêtes Rood Pakket + GlazenWaardering:73% 100 0(3)Normale prijs 94,00 Speciale prijs 49,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 03-03 verwacht
- Château Grand Lacaze Cru Bourgeois Médoc KistNormale prijs 109,95 Speciale prijs 69,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2018 | Spanje | RiojaOlarra Clasico Rioja CrianzaWaardering:68% 100 0(17)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasTempranillo
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2014 | Frankrijk | BordeauxChâteau Petit Mangot Saint-Émilion Grand Cru
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Cabernet Franc
Normale prijs 21,99 Speciale prijs 12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Wijnpakket + GlazenWaardering:80% 100 0(1)Normale prijs 89,90 Speciale prijs 69,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Frankrijk | LoireCuvée Silex Pouilly-FuméWaardering:73% 100 0(9)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Zuid-Afrika | WestkaapBloemendal Chenin Blanc
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChenin Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | PiemonteSalvatore Nascetta LangheWaardering:84% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasNascetta
Normale prijs 12,99 Speciale prijs 8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk Cabernet SauvignonWaardering:77% 100 0(13)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 20-03 verwacht - 2014 | Frankrijk | BordeauxChâteau Haut-Tayac MargauxWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 24,99 Speciale prijs 19,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | BourgogneDomaine Colbois Bourgogne Chitry
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 13,99 Speciale prijs 10,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis