Recept lamsburgers met zoete aardappelfriet

Ingrediënten - 2 personen

250 g Lamsgehakt
2 burgerbroodjes
50 g paneermeel
1 fles BBQ saus bijvoorbeeld van Santa Maria
Griekse yoghurt
4 plakken komkommer in de lengte geschaafd
1 flinke hand waterkers of veldsla
Peper en zout
Olijfolie voor de friet en de burgers
1 grote zoete aardappel
Verse tijm
Bakpapier
Bakplaat
Zout en paprikapoeder

Recept lamsburger zoete aardappelfriet krokant

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden.
Was de zoete aardappel, laat de schil eraan en snij de aardappel in dunne repen/frieten , leg ze verspreid op de met bakpapier bedekte bakplaat en besprenkel de frieten met olijfolie, even goed om husselen met je handen, en bestrooi met zout, paprikapoeder en de tijm.
Bak de frieten in de oven voor 25 minuten, regelmatig keren.
Meng het gehakt met het paneermeel, 25 ml. BBQ saus, peper en zout naar smaak. Kneed goed door elkaar met je handen, en vorm hier 2 mooie burgers van.
Bak de burgers bruin en gaar in een warme koekenpan met olijfolie, leg ze tussen het burgerbroodje, beleg met 2 a 3 plakken komkommer, een lepel yoghurt, BBQ saus en waterkers. Serveer samen met de frieten.

“Wat een heerlijke combinatie. De stevige smaak van een Saint-Émilion past perfect bij het lamsvlees. En de heerlijk mollige structuur gaat hand in hand samen met de frieten.”

Meer wijn & spijs inspiratie?

Wijn & Spijs Wijzer

Ontdek

De lekkerste Saint-Émilion wijn

Saint-Émilion wijn

Bekijk alle Saint-Émilion