Heerlijk recept om samen van te genieten met een goed glas wijn.
Recept eendenborst met sinaasappelsaus


Recept
Eendenborst met sinaasappelsaus
Op zoek naar een mooi recept? Wat dacht u van eendenborst met sinaasappelsaus, aardappelpuree en groenten? Een heerlijk gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt op uw gasten! Wij leggen het stap voor stap uit.
Ingrediënten - 4 personen
- 4 eendenborsten
- 200 ml eenden fond
- 5 eetlepels honing
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 250 ml sinaasappelsap
- 1 sinaasappel
- 400 gr bimi
- 400 gr winterpeen
- 600 gr aardappelpuree
- 2 klontjes boter


Bereiding - 60 minuten
- Haal de eendenborsten ruim voor de bereidingstijd uit de koelkast. Snijd de eendenborsten aan de kant van het vet kruislings in. Bestrooi de eend met een snufje peper en zout.
- Bak de eend zonder olie of boter aan de vet zijde circa 5 minuten op redelijk hoog vuur, bak de andere zijde op middelmatig vuur 8 minuten. Haal ze daarna uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze circa 10 minuten rusten.
- Snij de winterwortel in gelijke plakjes. Doe een klontje boter in de pan en bak ze in circa 15 minuten gaar. Voeg vervolgens de bimi en de balsamicoazijn toe en bak nog 7 minuten. Gebruik het andere klontje boter om een aardappelpuree naar eigen wens te maken.
- Verhit de pan waarin de eend gebakken is op hoog vuur en voeg de honing, sinaasappelsaus en het fond toe. Laat dit iets indikken. Snijd de sinaasappel in partjes. Verwarm de aardappelpuree en schep op een bord.
- Verdeel de groente erover met wat partjes sinaasappel. Snijd de eendenborst in mooie plakjes van 1 cm en leg die erbovenop, maak het gerecht af met de sinaasappelsaus eroverheen.
Ontdek
De lekkerste wijn bij dit gerecht
- 87,00Niet op voorraad
- 2019 | Italië | PugliaRosatti PrimitivoWaardering:72% 100 0(13)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasPrimitivo
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Voluptueuse' Cabernet-MerlotWaardering:72% 100 0(29)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 12-03 verwacht - 2014 | Spanje | CarinenaDon Mendo Gran ReservaWaardering:82% 100 0(37)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 11-03 verwacht - 2015 | Spanje | Utiel-RequenaBarón de Lión ReservaWaardering:83% 100 0(30)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Bobal, Garnacha
10,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk MerlotWaardering:67% 100 0(12)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | Italië | Emilia-RomagnaAurelia Riserva SangioveseWaardering:61% 100 0(34)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSangiovese
11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | ToscaneLa Bestia GovernoWaardering:92% 100 0(33)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasMerlot, Sangiovese
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,29Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-MerlotWaardering:77% 100 0(26)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire MerlotWaardering:71% 100 0(15)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 8,49 Speciale prijs 5,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 01-04 verwacht
- 2020 | Oostenrijk | WeinviertelSetzer 'Golden Glückwunsch' Grüner VeltlinerWaardering:83% 100 0(29)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasGrüner Veltliner
10,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 18-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | LoireCuvée Silex Pouilly-FuméWaardering:74% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur 'Fumé' Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(18)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcVictoria 'Favorite Selection' ChardonnayWaardering:74% 100 0(29)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Spanje | CastillaAcantus Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(11)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Miracle' Sauvignon-ColombardWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc, Colombard
7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcMontereau Beaudart ChardonnayWaardering:75% 100 0(13)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk ChardonnayWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau Pacific Sauvignon BlancWaardering:76% 100 0(33)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
10,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Voluptueuse' Cabernet-MerlotWaardering:72% 100 0(29)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 12-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTradition Tiara Syrah-GrenacheWaardering:83% 100 0(20)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasSyrah, Grenache
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 5,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 17-03 verwacht - Château le Chay Puisseguin Saint-Émilion KistWaardering:60% 100 0(2)Normale prijs 89,95 Speciale prijs 59,95Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2014 | Spanje | CarinenaDon Mendo Gran ReservaWaardering:82% 100 0(37)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 11-03 verwacht - 2019 | Frankrijk | LoireLes Galets Blancs ChardonnayWaardering:100% 100 0(4)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Wijnontdekkingen PakketNormale prijs 86,95 Speciale prijs 62,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- Olarra Clasico Rioja Gran Reserva KistWaardering:100% 100 0(4)Normale prijs 108,00 Speciale prijs 89,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Spanje | CastillaAcantus Sauvignon BlancWaardering:71% 100 0(11)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | LoireCuvée Silex Pouilly-FuméWaardering:74% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Tête de Cuvée'Waardering:76% 100 0(9)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon
Normale prijs 15,49 Speciale prijs 8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Italië | PiemonteManieri MonferratoWaardering:73% 100 0(19)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Barbera, Dolcetto
Normale prijs 10,29 Speciale prijs 7,29Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | SpanjeAcantusWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Tempranillo
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,79Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | ToscaneLa Bestia GovernoWaardering:92% 100 0(33)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasMerlot, Sangiovese
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,29Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Spanje | NavarraPalacio de Sada Rosado
- smaakprofielKleurrijk, mild & fruitig
- druivenrasGarnacha
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - Betis Rioja CrianzaWaardering:100% 100 0(2)Normale prijs 79,00 Speciale prijs 59,00Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Frankrijk | BourgogneDomaine du Cèdre Doré ChablisWaardering:77% 100 0(12)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 15,99 Speciale prijs 12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire MerlotWaardering:71% 100 0(15)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 8,49 Speciale prijs 5,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 01-04 verwacht - 2019 | Italië | PiemonteSalvatore Nascetta LangheWaardering:84% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasNascetta
Normale prijs 12,99 Speciale prijs 8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-MerlotWaardering:77% 100 0(26)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | BourgogneDomaine Colbois Bourgogne Chitry
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 13,99 Speciale prijs 10,99Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis