Het ‘elixer van de kiezels’ is letterlijk de naam van dit kleine chateau. Geeft de smaak perfect weer: je proeft versmolten sappigheid vol truffels met elegant zacht fruit dankzij dat kiezelhoudende terroir.
Wil je ervaren hóe episch mooi de jaargang 2022 is, probeer dan deze überrijke Saint-Emilion Grand Cru die je wegblaast met ladingen zwarte kersen, cassis en mokka. Silky Merlot-kanon!
Nu al lekker dankzij kersen-op-likeur, crème de cassis, friszoete bramen en sappige aardbeien – alles verpakt in de dikke, bijna stroperige weelde die van 2022 een episch jaar maakt.
Proefnotitie
Intens zwart met paarse gloed. Volop zwoele charme in de geur en smaak met heerlijk rijp Merlotfruit. Waarbij de inbreng van Cabernet Franc (20%) met kersen-op-likeur en frisse munt. Je wordt haast bedwelmd door crème de cassis met friszoete bramen en sappige aardbeien – alles verpakt in de dikke, bijna stroperige weelde die van 2022 een episch jaar maakt… Probeer daar maar eens van af te blijven – niet nodig: nú al verleidelijk lekker! In de lange finale ontwaar je een zweem ceder en cigar box. Perfect huwelijk tussen de vette kleibodem en de Merlotdruif die zich hier opperbest voelt. 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. 14% alc. Dankzij de gulle rijkdom van 2022 nu al van genieten, maar leg zeker een paar flessen weg (tot ca. 2030). Verrukkelijk bij gebraden eendenborst, of een langzaam gegaarde lamsschouder uit de oven met tijm en rozemarijn. Gerechten met morilles en andere mooie champignons zullen het ook geweldig doen. Een oude, brokkelige kaas zal prachtig contrasteren met het rijpe fruit. Wat een prijs/kwaliteit-verhouding! Geeft de meeste peperdure Pomerols het nakijken…