Portugal Wijnpakket

Diep donkerrood met trage tranen aan het glas. Breed uitwaaierend bouquet van zoet bosfruit, karamel, rozen, grafiet, ceder en tabak. Rijk, kamerbreed en satijnzacht van smaak met kersenbonbons, framboos, bosbes, ceder en vanille. Aantrekkelijk vette textuur met een mooie onderliggende fraîcheur en lange afdronk met donker chocolade. Gelaagde Nr. 1 Reserva van ‘Rising Star’ domein. 12 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. 55% Syrah, 35% Touriga Franca, 10% Touriga Nacional. 14% alc. Schenk bij flink gekruide vleesgerechten, lamsvlees, chili sin carne en gevulde aubergine. Nu heerlijk tot 2028.

Diep warm donkerrood. Rijk bouquet van zwoele kruiden, rood fruit, vanille en licht getoast eiken. Soepel, fluweelzacht en gelaagd van smaak. Portugees kruidig, vol friszoet kersenfruit en bosbessen met een mooie balans en een hint van vanille in de lange afdronk. Verbluffend mooie Reserva met 96/100 punten. Catedral werd eerder onderscheiden met 13 gouden medailles. 50% Tinta Roriz, 30% Alfrocheiro, 20% Touriga Nacional. 6 maanden gerijpt op eiken. 13% alc. Lekker bij kalfsentrecote, kip van het spit, hartige tapas en belegen kazen. Nu van genieten tot 2028.

Blinkend licht groengeel. Aantrekkelijk stuivende geur van zilte citrus, mirabel, appel en ananas. Met een naaldbos-achtige frisheid en stenig/ziltige mineraliteit à la Pouilly-Fumé. Intens, strak en energiek van smaak vol limoen en gele grapefruit met veel grip, punch en extract. Ragfijn limoenzuur zorgt voor een lange finale. ‘Superieur’ wit in mineralig strakke Pouilly-Fumé stijl. Veel smaak voor ‘slechts’ 12,5% alc. 85% Roupeiro, 15% Antão Vaz van schist (leisteen) bodems. Lekker bij zeebaars, Thaise roerbakgerechten, gegrilde vis en salades. Nu heerlijk tot 2027.

Helder licht goudgeel. Intrigerend rijkgeschakeerd bouquet van citrus, ceder en licht exotisch geel fruit. Na walsen sinaasappel, zilt en acaciahoning. Rijk geconcentreerd, sappig, strak en opwekkend van smaak met limoen, gele Reine Claude, sinaszeste, toast en ananas. Met de punch en spanning van Chassagne en een ziltig/stenige mineraliteit à la Chablis 1er Cru. Indrukwekkende, rijkgeschakeerde witte Reserva met spanning. Een ‘must have’ voor Bourgogne liefhebbers. Bij herproef na 6 dagen nog springlevend! Zal op fles nog ‘breder’ worden. 40% van de wijn rijpte 6 maanden op eiken vaten. 40% Viognier, 30% Viosinho, 30% Gouveio van schist (leisteen) bodems. 13% alc. Schenk bij schaal- en schelpdieren, stevige witte vis, kip, varkensvlees en hartige quiches. Nu heerlijk (karafferen aanbevolen) tot 2030+.

Blinkend lichtgeel met frisse groenreflectie. Aantrekkelijk bouquet vol citrus, witte perzik en een licht floraal tintje. Rank en sappig van smaak met grapefruit, gele pruim, knapperige groene appel en een partje limoen. Mineraalrijk Portugees wit van inheemse druivenrassen. Gemaakt van Antão Vaz (elegantie en mineraliteit), Arinto (frisheid) en Roupeiro (citrus en steenfruit). 13% alc. Nu van genieten tot 2026. Heerlijk bij de borrel, oesters, gerookte vis en shakshuka.

Donker purperrood. Rijke geur met mediterrane kruiden, kersen, bosbessen, bramen en een vleugje cacao. Sappig van smaak vol rijpe cassis, zwarte kersen, garrigue en kersenbonbons. Rijke Portugese dinerwijn in mediterrane stijl. Gemaakt van Syrah (donker fruit en kruiden), Aragonês (elegantie en kracht) en Trincadeira (fruit en fraîcheur). 13,5% alc. Nu van genieten tot 2028. Heerlijk bij gegrild en geroosterd vlees, wild en gevulde aubergine met geroosterde tomaten en traybakes.