Na maar liefst 10 jaar rijping is het tijd om van deze delicate Tawny Port te genieten. Een enorm smaakvolle verrassing: zacht en stevig vol stroperig fruit, fris zuur en een eindeloos lange afdronk.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasTinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
- HerkomstPortugal, Douro
Met stroperig zoet fruit en frisse zuren
-
Brokkelkaas - Noten
- Chocolade desserts
| Wijnsoort | Port |
|---|---|
| Land | Portugal |
| Druivenras | Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Regio | Douro |
| Smaakprofiel | Complex, krachtig & vol |
| Alcoholgehalte | 20.00 % |
| Classificatie | DOP Douro |
| Houtrijping | 120 maanden |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2040 |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Afsluiting | Kurk |
| EAN-nummer | 28410337172039 |
| Art.nr. | 58008 |
Port is een versterkte wijn uit Portugal en die enkel mag worden gemaakt in de beroemde Douro regio in het noordoosten van Portugal. Port wijn dankt zijn zoete smaak aan het feit dat er extra alcohol aan de wijn wordt toegevoegd, waardoor de gisting eerder stopt. Het gevolg is dat niet alle suikers in alcohol worden omgezet. De smaak blijft daarom zoetig en het alcoholpercentage ligt dan tussen de 18 en 20 procent. Het voordeel is dat de houdbaarheid hiermee wordt verlengd. Dat was vroeger ook een belangrijke voorwaarde voor het verschepen van de Port: meteen ook één van de belangrijkste inkomstenbronnen.
Port
Het landschap in de Douro is zo indrukwekkend dat de streek zelfs een plekje in de UNESCO werelderfgoedlijst heeft bemachtigd. De Douro vallei bestaat namelijk uit steile terrassen van wijngaarden die soms al eeuwenoud zijn en met de hand per rij zijn afgegraven. In de zomer kleurt alles prachtig groen en in de herfst vuurrood. In Vila Nova de Gaia liggen alle wijnkelders en vormt het epicentrum van de portproductie.
Port wijn wordt in diverse stijlen gemaakt, waarvan Ruby en Tawny Port het bekendst zijn. Maar wat is het verschil? Ruby Port heeft een robijn rode kleur, is fruitiger van smaak en wordt bewaard in roestvrijstalen tanks en wordt na 18-24 maanden gebotteld. Een Tawny Port is wat roestiger bruin, rijpt gemiddeld 6 - 7 jaar op eiken vaten en is daarom zo complex en rijk van smaak met aroma's van noten en karamel.
Tawny Port is een perfecte match met harde kazen, omdat zowel de wijn als de kaas die nootachtige smaak bevat. Denk aan een lekker stukje oude Goudse (brokkel)kaas of manchego. Ook gorgonzola en Tawny is puur genieten! En wilt u het over een andere boeg gooien? Ga dan eens voor een handvol geroosterde noten of een chocoladedessert.
