(Organic) La Carusa Nero d'Avola Syrah
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasSyrah, Nero d'Avola
- HerkomstItalië, Sicilië
- Altijd blind geproefd.
- Gratis retourneren.
Appassimento koning van Sicilië
Gloedvol warmrood. Enorm rijk en zacht met gekonfijte besjes, kersen, aardbei, pruimen en vijgen. De rijkdom van de ingedroogde (appassimento) druiven zorgt voor het zwoelkruidige fruit van een Amarone. Met een verrassend frisse finale dankzij de verkoelende Siciliaanse zeebries. Waar goede en kostbare Amarones nog zwaar kunnen overkomen in de finale, daagt deze wijn je uit voor een volgende slok. 70% Nero d’Avola, 30% Syrah. 13,5% alc. Nu al van genieten tot 2033. Lekker bij rijke pasta’s, gevulde aubergine en stoofschotels. 
-
Stoofvlees - Aubergine
- Pasta Carbonara
| Wijnsoort | Biologische Wijn, Rode Wijn, Veganistische wijn |
|---|---|
| Land | Italië |
| Druivenras | Nero d'Avola, Syrah |
| Regio | Sicilië |
| Smaakprofiel | Complex, krachtig & vol |
| Jaargang | 2025 |
| Alcoholgehalte | 12.5 % |
| Houtrijping | 3 maanden |
| Classificatie | DOC Sicilia |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Druiven | 70% Nero D'Avola, 30% Syrah |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2033 |
| Allergenen | Sulfieten |
| Flesinhoud (in L) | 0.75 |
| Afsluiting | Kurk |
| EAN-nummer | 8050262471409 |
| Artikelnummer | K211951 |
| Ingrediënten | Click here |
| Awards | |
Een bekende Italiaanse vinificatiemethode om wijnen met een licht zoet karakter te maken, is Appassimento. Deze methode is in Veneto ontwikkeld, maar wordt ook in andere wijnregio's gebruikt zoals Sicilië. Appasssimento, wat ''indrogen'' betekent, kan op twee manieren worden uitgevoerd. De druiven kunnen worden ingedroogd terwijl de druiven nog aan de stok hangen of de druiven worden na de oogst gedroogd. In het tweede geval zullen de trossen in speciale droogruimtes worden gelegd. Als de druiven indrogen verliezen ze vocht, maar winnen ze aan concentraat. Wat krachtige, rijke en zwoele wijnen op kan leveren.
Appassimento
Niet elk druivenras is geschikt om in te drogen. Wat belangrijk is, is dat de wijnmaker een druivenras uitkiest die een dikke schil heeft. De schil zorgt ervoor dat de druif minder snel vocht verliest tijdens het droogproces. Als de druif te snel vocht verliest, ontstaat er een disbalans tussen sap, pitten en schil. Dit heeft effect op de smaak. Druiven die vaak worden gebruikt zijn Corvina, Garganega, Nero d'Avola en Syrah.
SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD
