(Organic) Camille Cayran Vacqueyras

Bij biologische landbouw zijn kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen verboden. Zo’n tien jaar geleden hebben verschillende partijen in de wijnwereld (onderzoekers, wijnproducenten, wijnhandelaren etc.) de koppen bij elkaar gestoken om tot een EU regelgeving te komen voor biologische wijn. Vanaf de oogst van 2012 mocht ‘biologische wijn’ als term op het etiket verschijnen. Mits de wijn uiteraard aan alle eisen voldoet. Biologische wijn mag alleen van biologisch geteelde druiven worden gemaakt. Omdat chemische bestrijdingsmiddelen niet mogen, gaat een wijnboer op zoek naar druivenrassen die goed bestand zijn tegen verschillende wijngaardziektes. En zoekt hij percelen uit met een vruchtbare bodem. De bodem voorziet dan zelf in de nodige voedingsstoffen. Een wijnboer mag wel bijsturen met kruidenpreparaten. Schadelijke insecten worden bijvoorbeeld weer bestreden met andere insecten.

Vacqueyras

De prestigieuze maar minder bekende regio Vacqueyras wordt vaak het kleine broertje van Châteuneuf-du-Pape genoemd. Deze subliem gemaakte 2021 Vacqueyras, Camille Cayran is een rijk gelaagde Rhônewijn vol kruidig donker bosfruit die lekker én voordeliger is dan menig Châteauneuf.