Prosecco: Italiaanse sprankelende wijn
Prosecco is dé mousserende wijn uit het noordoosten van Italië. Met zijn levendige bubbels, frisse smaken en toegankelijke karakter is het wereldwijd geliefd als feestelijke aperitiefwijn of om zomaar van te genieten. Prosecco wordt hoofdzakelijk geproduceerd in de regio’s Veneto en Friuli, met als hart het gebied rond Conegliano-Valdobbiadene. Door de combinatie van de unieke Glera-druif, traditionele productie en moderne technieken biedt Prosecco een veelzijdige en betaalbare bubbel die bij iedere gelegenheid past.
Wat is prosecco?
Prosecco is een mousserende wijn die zijn oorsprong vindt in het heuvelachtige noorden van Italië. De belangrijkste druif voor Prosecco is de Glera-druif, die garant staat voor frisse fruitaroma’s zoals appel, peer, perzik en citrus. Het productieproces gebeurt meestal volgens de Charmat-methode: hierbij vindt de tweede gisting plaats in een afgesloten tank, waardoor de wijn zijn fijne bubbels krijgt. Dankzij dit proces blijft de wijn licht en fruitig. Prosecco kan verschillende zoetheidsniveaus hebben, variërend van brut tot demi-sec, zodat er voor elke smaakvoorkeur wel een passende variant is.
Verschillende soorten prosecco
Er zijn grofweg twee soorten Prosecco die je vaak tegenkomt: Prosecco Spumante en Prosecco Frizzante. Het verschil zit hem vooral in de hoeveelheid koolzuur en het productieproces. Daarnaast bestaat er ook nog stille Prosecco, zonder bubbels, al is deze buiten Italië minder bekend. De meest populaire keuze blijft Prosecco Spumante vanwege zijn sprankelende en feestelijke karakter. Prosecco Frizzante biedt juist een subtielere bubbel en wordt vaak als een lichte en informele wijn beschouwd.
Prosecco spumante
Prosecco Spumante is de meest bruisende vorm van Prosecco. Deze wijn bevat een hogere druk in de fles (minimaal 3 bar), waardoor hij rijk schuimt in het glas. Qua smaak biedt Spumante vaak levendige fruittonen van appel, peer en citrus, met een verfrissende zuurgraad. De stijl varieert van droog (brut) tot licht zoet (extra dry of dry). Het is dé ideale keuze voor feestelijke momenten en als aperitief.
Prosecco frizzante
Prosecco Frizzante heeft een lichtere bubbel doordat de druk in de fles lager is (tussen de 1 en 2,5 bar). Dit zorgt voor een subtiel sprankelende beleving in vergelijking met Spumante. De wijn is daardoor toegankelijk en makkelijk doordrinkbaar. Frizzante wordt vaak afgesloten met een schroefdop of met een kurk en touwtje, wat hem ideaal maakt voor alledaags gebruik en informele gelegenheden.
Hoe prosecco te serveren en te combineren
Prosecco komt het best tot zijn recht als je hem goed gekoeld serveert, op een temperatuur tussen de 6 en 8 graden Celsius. Gebruik bij voorkeur smalle, hoge glazen zoals flûtes, zodat de bubbels mooi behouden blijven. Qua foodpairing is Prosecco enorm veelzijdig. Hij combineert uitstekend met lichte voorgerechten, zeevruchten, salades, sushi en zachte kazen. De fruitige tonen passen ook goed bij fruitdesserts. Voor wie wil experimenteren: Prosecco is bovendien dé basis voor de bekende cocktail Bellini.
Prosecco assortiment bij wijnbeurs.nl
Bij wijnbeurs.nl vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment van gerenommeerde wijnhuizen uit Veneto en Friuli. Of je nu kiest voor een frisse Prosecco Spumante of een lichte Frizzante, bij ons profiteer je altijd van scherpe prijzen en een snelle levering. Regelmatig bieden we aantrekkelijke acties, zodat je jouw favoriete bubbels voordelig in huis haalt. Ontdek het aanbod en bestel eenvoudig online.
Veelgestelde vragen over Prosecco
- Hoe lang kun je Prosecco bewaren?
Prosecco is bedoeld om jong en vers gedronken te worden. Bij voorkeur consumeer je de fles binnen een jaar na aankoop. Na openen blijft de wijn, mits goed afgesloten en gekoeld, nog 1 Ã 2 dagen sprankelend. - Wat is het verschil tussen Prosecco en champagne?
Het grootste verschil zit in de productiemethode. Champagne ondergaat een tweede gisting op fles, terwijl Prosecco meestal volgens de Charmat-methode wordt gemaakt in een tank. Hierdoor heeft Champagne doorgaans complexere aroma’s en fijnere bubbels, terwijl Prosecco lichter en fruitiger is. - Is Prosecco altijd droog?
Niet per se. Prosecco is er in verschillende stijlen: brut (droog), extra dry (lichtzoet) en dry (zoeter). Check het etiket voor de exacte stijl. - Kan ik Prosecco gebruiken in cocktails?
Jazeker! Prosecco is perfect als basis voor cocktails zoals Bellini, Mimosa of Spritz. - Waar komt Prosecco vandaan?
Prosecco komt uit het noordoosten van Italië, vooral uit de regio’s Veneto en Friuli. Het kwaliteitsgebied DOCG Conegliano-Valdobbiadene geldt als het kloppende hart van de productie. - Wat betekent DOC en DOCG op het etiket?
DOC (Denominazione di Origine Controllata) en DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) zijn kwaliteitslabels. DOCG staat voor de hoogste kwaliteitsklasse binnen Prosecco. - Hoeveel alcohol bevat Prosecco gemiddeld?
Prosecco bevat doorgaans tussen de 10,5% en 11,5% alcohol. - Is Prosecco geschikt voor veganisten?
Veel Prosecco’s zijn geschikt voor veganisten, maar dit verschilt per producent. Controleer eventueel het etiket of de productinformatie.
filters