Tr

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Cava

Filteren

4 resultaten

per pagina
Van laag naar hoog sorteren
  1. Barón de Lión Cava Brut
    Spanje | Penedès
    Barón de Lión Cava Brut
    Waardering:
    83% 100 0
    (13)

    Cava, de trots van Penedès. Na het proeven van deze bubbel weet u waarom, want wat een smaakrijke Ca ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivenras
      Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    10,59
    fl.
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Spanje | Aragón
    Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Waardering:
    71% 100 0
    (13)

    Een feestje in het glas: de loepzuivere, sprankelende en vegan Cava met citrusfruit, een lichte zilt ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivenras
      Chardonnay, Macabeo
    13,69
    fl.
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  3. VallDolina Cava Brut Nature Reserva (Organic)
    Spanje | Penedès
    VallDolina Cava Brut Nature Reserva (Organic)
    Waardering:
    80% 100 0
    (10)

    In de vallei Dollina worden de beste Cava's van de regio gemaakt. En ook deze 100% biologische top C ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivenras
      Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo
    14,59
    fl.
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  4. Don Bertran Cava Brut Reserva
    Spanje | Penedès
    Don Bertran Cava Brut Reserva
    Waardering:
    76% 100 0
    (19)

    De opwekkende, rijk gefruite Cava Brut Reserva met zilveren medaille maakt elke feest compleet. Mooi ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivenras
      Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    10,99
    fl.
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

4 resultaten

per pagina
Van laag naar hoog sorteren

Cava wijn

Cava is een mousserende witte wijn uit Spanje. Net zoals Champagne wordt deze wijn via de Método Tradicional gemaakt. De Cava wordt gefermenteerd in de fles, net zoals Champagne. Door het warme Middellandse Zee klimaat smaakt Cava heel anders dan Champagne. Cava is soepeler en heeft een minder aanwezig zuurtje.

Spaanse mousserende wijn

Deze Spaanse wijn wordt meestal gemaakt van Xarel-loMacabeo, Parellada en Chardonnay. Deze druiven worden voornamelijk verbouwd in de Penedès.

Cava méthode traditionelle 

De methode voor het maken van Cava is de méthode champenoise of méthode traditionelle waarbij een tweede gisting (prise de mousse) op fles plaatsvindt. Deze methode van wijn maken levert mousserende kwaliteitswijnen op met een fijne mousse die lang aanhoudt. De wijnmaker voegt bij het bottelen van de wijn een mengsel van gist en suiker (liqueur de tirage) aan de volle flessen toe en sluit deze af met een kurk. De gistcellen zetten de suiker om in alcohol waarbij koolzuur ontstaat. Deze kan echter niet uit de fles ontsnappen; de bubbels hebben dus geen andere keuze dan zich te vermengen met de wijn. De flessen worden horizontaal opgeslagen in het donkerste en koelste deel van de kelder. Als het gistproces voltooid is, blijft er bezinksel van de gistcellen over. De wijze waarop het bezinksel verwijderd wordt, neemt veel tijd in beslag. De flessen worden met de hals naar beneden op standaards gezet. Aan het begin liggen ze horizontaal, maar gedurende enkele maanden wordt de helling waar de flessen op liggen steiler gezet, tot ze rechtop staan en het bezinksel in de hals zakt.

Maar dan? Hoe krijgt de wijnmaker het bezinksel uit de fles? Het in de fles laten zitten is namelijk geen optie. Hier is een ingenieuze oplossing voor gevonden: de flessenhals wordt ondergedompeld in een ijskoude vloeistof waardoor de wijn – inclusief bezinksel – een ijsblok wordt. Dan wordt de kurk verwijderd. Door het gas dat opeens kan ontsnappen, wordt het ijsblok met bezinksel uit de fles geduwd. 

Spijs combinaties met Cava

Cava is een geliefde mousserende wijn en is net zoals Champagne een ideaal aperitief. In combinatie met kaviaar of oesters is deze mousserende wijn een ideale begeleider. Een grote kans dat dit aperitief bij iedereen in de smaak zal vallen. Meer wijn-spijscombinaties ontdekken?

Cava kopen

Cava’s zijn voor elk moment. Of er nu iets te vieren is of u gewoon gezellig wil borrelen. Er zijn genoeg cava wijnen te vinden. Er zijn strakdroge cava’s, maar ook zoetere varianten. De zoetheid heeft te maken met de hoeveelheid suiker, ook wel dosage genoemd, die de wijnmaker aan het eind aan de wijn toevoegt. Deze hoeveelheid suiker per liter bepaalt of een wijn de term brut nature, brut, demi-sec of sec krijgt. Van Cava wijn bestaat witte wijn en rosé wijn. Deze rosé cava kan ook heel goed voor de typische Spaanse Sangria gebruikt worden. Dat is een soort wijn waar allerlei fruit aan toe is gevoegd en vaak geserveerd wordt in grote kannen.  

Naar boven