Stevige en romige Pinot Noir met body en hoge fruitconcentraties. Gemaakt van de beste druiven van de oogst en rijpte 3 maanden langer op eiken dan de 'gewone' cuvee. Pure Pinot Noir rijkdom!
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivensoortPinot Noir
- herkomstFrankrijk
Opvallend stevig voor Pinot Noir
| Zuurtegraad | 3,2 g/l |
|---|---|
| Alcoholgehalte | 13.00 % |
| Allergenen | Bevat Sulfieten |
| Afsluiting | Kurk |
| Serveertemperatuur | 16-18 |
| Serveertip | Kalfsvlees |
| Restsuikergehalte | 0,3 |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2025 |
| Houtrijping | 4 maanden |
| EAN-nummer | 8719418000466 |
| Art.nr. | 260177 |
| Wijnsoort | Rode Wijn |
| Smaakprofiel | Stevig, zacht & romig |
| Druivensoort | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Jaargang | 2017 |
| Classificatie | IGP Pays-d'oc |
Tijdens een proeverij in Zuid-Frankrijk stuitte het proefpanel op de 'troetel' Pinot Noir van chef wijnmaker Xavier, die ze in de Pays d'Oc ook wel ‘Xavier-Chambertin‘ noemen: een knipoog naar Gevrey-Chambertin vanwege de rokerige expressie. Xavier zelf vindt deze 2017 één van de beste Pinot Noirs uit zijn carrière en noemt hem daarom ‘Mon Rêve' (mijn droom).
De oogst 2017 was in Zuid Frankrijk klein, maar groot van kwaliteit. Hierdoor bracht zelfs de Pinot Noir rijke trossen zwart/blauwe druiven met dikke schil (meer kleur) en hoge concentraties aan fruit voort. Ideaal voor het maken van een stevige Pinot Noir met body.
Pinot Noir
Pinot Noir is een druivenras die vooral in de Bourgogne wordt verbouwd. Niet alleen rode wijnen, maar ook veel kwalitatieve witte en mousserende wijnen worden van deze druif gemaakt. Rode wijn van Pinot Noir staat bekend om de zeer aantrekkelijke geur.
Al in de jonge jaren zijn de wijnen erg toegankelijk, zacht en soepel. Als de wijnen jong zijn, hebben zij een frisse fruitige neus met aardbeien, frambozen en viooltjes. Zijn ze wat ouder? Dan zijn er nog steeds aardbeien te ontdekken, maar ook een wat stevigere pruimengeur. Over het algemeen bevatten Pinot Noirs weinig tannine. Echter kunnen betere Pinot Noirs ondanks hun uitstekende kwaliteit op jonge leeftijd ook prima wat langer op fles liggen.
Pinot Noir is een echte allemansvriend door de weinige tannines, fruitige aroma's en soepele smaak. De druif komt vooral in Bourgogne, Duitsland en de Pays d'Oc tot zijn recht. Meer weten over deze druif? U leest het op onze blog.
Deze Pinot Noir Réserve is de top cuvée van Mon Rêve en wordt mondjesmaat gemaakt van de beste druiven van de oogst. De wijn heeft drie maanden langer op eiken gelagerd dan de ‘gewone‘ cuvée en is voorzien van het prestigieuze Black Label Réserve etiket.
