Passend bij een heerlijke lentesalade
Deze frisse lentesalade combineert zoete gegrilde perzik met zilte rivierkreeftjes, groene asperges en romige burrata op een bed van knapperige slabladeren. De kruidige basilicumdressing brengt alles mooi in balans. Heerlijk om van te genieten in het lentezonnetje.
La Coupole ‘Riche Blanc’ Viognier past perfect bij deze lentesalade met uitgesproken smaken van o.a. het zoete, rokerige van de gegrilde perzik,het peperige van de rucola, en de licht bittere bite van de asperges. Deze Viognier is zelf een soort frisse ‘salade’ van intense smaken & sensaties die naadloos aansluiten bij dit heerlijke lente-gerecht.
Actie geldig tot en met 20 april 2026.
-
La Coupole 'Riche Blanc' Viognier2025 | Frankrijk | Pays d'Oc(9)- SmaakprofielLicht, fris & strak
- DruivenrasViognier
9,29 -
Meer actie aanbod
-
Domaine de la Jasse Barrique Blanc2024 | Frankrijk | Pays d'Oc(7)- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasChardonnay
Normale prijs: 13,99 Speciale prijs: 11,49 -
- Perica 'Vina Olagosa' Rioja Blanco2024 | Spanje | Rioja(3)
- SmaakprofielVol, zacht & breed
- DruivenrasViura
Normale prijs: 13,99 Speciale prijs: 11,49 -
- Il Poggio Fiano Sannio2024 | Italië | Campanië(12)
- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasFiano
15,49 -
- Montereau Beaudart Chardonnay2024 | Frankrijk | Pays d'Oc(7)
- SmaakprofielVol, zacht & breed
- DruivenrasChardonnay
9,49 -
- 9,99
-
- Nativ 'Suadens' Bianco Kist2023 | Italië | Campanië(28)
- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasFalanghina, Fiano, Greco
127,99 -
Luxe vis-papillot met romige wittewijn-vanillesaus
4 personen – 30 min bereidingstijd
Heerlijke vispakketjes in wit bakpapier: coquilles, gamba’s, zeeduivel en zeekraal, met een vleugje limoen. De romige wittewijnsaus met echte vanille maakt dit gerecht bijzonder feestelijk. In de oven gegaard en aan tafel uitgepakt.
Ingrediënten
- 4 coquilles
- 8 gamba’s (rauw, gepeld en ontdarmd)
- 300 g zeeduivel, in gelijke stukken gesneden
- 1 handje zeekraal
- 1 limoen
- 1 vanillestokje
- 200 ml droge witte wijn
- 100 ml room
- ¼ verkruimelde visbouillontablet
- 50 g roomboter
- ¼ bosje dille (voor garnering)
- 4 vellen wit bakpapier
Bereiding
De saus maken
- Verhit de witte wijn met de room en het merg van het vanillestokje.
- Voeg de verkruimelde visbouillontablet toe en laat de saus zachtjes inkoken.
- Voeg de boter in blokjes toe en klop met een garde tot een romige saus.
De papillotten vullen
- Verdeel de vis, gamba’s, zeekraal en plakjes limoen over 4 stukken bakpapier.
- Lepel de saus erover.
De pakketjes sluiten
- Vouw het bakpapier goed dicht en leg de pakketjes op een bakplaat.
- Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven (180 °C).
- Haal uit de oven en garneer met verse dille.
Bakken en serveren
- Gebruik filodeeg in plaats van bakpapier – goudgeel, knapperig en net zo feestelijk!
- Kwast per persoon twee vellen filodeeg in met boter, vul ze met de vis en wijnsaus en vouw ze dicht.
Heerlijke vispakketjes in wit bakpapier: coquilles, gamba’s, zeeduivel en zeekraal, met een vleugje limoen. De romige wittewijnsaus met echte vanille maakt dit gerecht bijzonder feestelijk. In de oven gegaard en aan tafel uitgepakt.
Combineer met:
2024 Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay, Frankrijk, Pays d'Oc
Zalig bij dit visfeestje! De romige vanillesaus knipoogt naar de zachte houttonen in de Victoria Select Chardonnay. Fris citrusfruit sluit naadloos aan op de zilte gamba’s en coquilles.
