La Grande Fierté Domaine Festiano Cabernet-Merlot

Dat het winnende wijnhuis, Domaine Festiano, juist deze briljante Cabernet-Sauvignon voortbracht, met Grand Cru-waardigheid à la Pauillac, verbaast ons geenszins. Dankzij de hoge ligging op de heuvels van Minervois verschaften de koele nachten een magistrale aromatiek en opwekkende frisheid aan het cassiskanon dat zich verder heeft verrijkt dankzij het mild-getoaste eikenhout van het Vatencollectief. De verzachtende afronding met 20% Merlot geeft precies de juiste romigheid. Een overstelpend rijk-geconcentreerde winnaar die wij met groot vertrouwen blind tussen prijzige Grands Crus Classés van de Médoc durven zetten.

Terroir de Tourrouzelle

Het 'Terroir de Tourrouzelle' is rijk aan kalk. Ideaal voor Cabernet Sauvignon in een heet en droog jaar als 2022. Dat gaf extreem kleine druiven, met weinig sap en dikke schillen. Dus lag een té forse structuur op de loer. Dankzij de grondsoort, de rijpheid van de schillen én een zachte extractie van het fruit, is die structuur juist enorm vet en zacht geworden.