2007 | Hongarije, Tokaj

Hollóköi Mihály Tokaji Aszú 5 Puttonyos

Tokaji Aszú is de meest arbeidsintensieve wijn ter wereld. En daar is het resultaat ook naar: zeldzaam intens, complex en lang van smaak vol geconcentreerde nectar, zoet fruit en frisse zuren. Majestueus!

  • Smaakprofiel
    Honing, nectar & zoetig
  • Druivensoort
    Furmint
  • Herkomst
    Hongarije, Tokaj
24,50
Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
flessen
Bewaar
  • Altijd blindgeproefd.
  • 100% proefgarantie.
  • Bespaar met Wijnbeurs Plus.
    Word Wijnbeurs Plus klant en profiteer van altijd gratis verzending vanaf 6 flessen.
Proefnotitie
Specificaties
Reviews
Proefnotitie

Per druppel geconcentreerde nectar

Fonkelhelder ontwikkeld abrikozen oker/oranje van kleur. Liquoreus rijk en intens zoet van geur als een 20 jaar oude Rieussec, 1er Grand Cru, Sauternes. Per druppel geconcentreerde nectar van zoete krentjes, honing en rozijnen in een bedje van zwoelromige molligheid. En de rijke oxidatieve invloeden van zijn 4 jaar lange rijping op eikenhout. Zeldzaam intens, complex en lang van smaak. Nokvol zoete perzik, abrikozen verlevendigd door de frisse zuren van door pourriture noble ingedroogde druiven. Een majestueus rijke zoet-beleving met eindeloos lange nasmaak. Zeldzaam goed. 100% Furmint. 130,1 gr/l restsuiker, 13% alc. Heerlijk bij rijke patés, rijpe kazen, Oosterse gerechten, patisserie met vers fruit en zoete desserts. Nu van genieten tot 2040.
  • Https& Paëlla
  • Https& Noedels
  • Https& Roquefort
  • Https& Aardbei
Specificaties
WijnsoortDessertwijn
LandHongarije
DruivenrasFurmint
RegioTokaj
SmaakprofielHoning, nectar & zoetig
Jaargang2007
Alcoholgehalte13.00
Houtrijping48 maanden
Serveertemperatuur9-10 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2040
AllergenenBevat sulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8719418019291
Art.nr.3380801
Reviews
Hollóköi Mihály Tokaji Aszú 5 Puttonyos
"Majestueus glas ongekend rijke zoetweelde"

Hongaarse wijn is nog relatief onbekend bij het internationale wijnpubliek. En dat is jammer, want Hongarije heeft zich de afgelopen jaren bewezen als wereldspeler. Dit was eigenlijk al eeuwenlang het geval. Door de komst van het communisme stond kwantiteit echter boven kwaliteit en dat bracht grote schade aan de reputatie van Hongaarse wijn. Na het verdwijnen van het IJzeren Gordijn in 1989, werd er opnieuw flink geïnvesteerd in de wijnbouw. Eeuwenoude terroirs werden opnieuw beplant en wijnmakers kwamen in contact met wijnmakers van over de hele wereld met nieuwe inzichten over vinificatietechnieken als resultaat. De authenticiteit is weer helemaal hersteld, want Hongarije onderscheidt zich onder andere met zijn eigen druivenrassen, zoals Furmint, Hárslevelü en Kékfrankos. 

Tokaj wijn

Tokaj is het eerste Europese wijngebied dat geclassficeerd is en liep daarmee zelfs voor op het beroemde Bordeaux gebied. Het gebied telt 5.840 hectare aan wijngaarden en is zelfs door UNESCO bestempeld als cultureel erfgoed. Voor de beste wijngaarden van Tokaj moet je in Mád en Tarcal zijn. Dankzij de aanwezigheid van vulkanistische bodems en diverse gebergten is het terroir hier uniek en in het bijzonder voor het maken van zoete wijn. Het gebergte zorgt 's nachts voor een hoge luchtvochtigheid en bovendien kent het gebied een lang en warm najaar. Hierdoor kan de schimmel botrytis zich ontwikkelen en wordt edele rotting in gang gezet: een voorwaarde voor het maken van zoete dessertwijn. 

Tokaji Aszú 

Tokaji Aszú is een zoete wijn uit de regio Tokaj en is de meest arbeidsintensieve wijn ter wereld. Want alleen de door ‘Pourriture Noble’ in geschrompelde (mierzoete) druiven worden met de hand, druif per druif geplukt en in mandjes van 20 liter ('puttony') gelegd. Het aantal mandjes geeft de kwaliteit van de Hongaarse wijn aan. 5 puttonyos is de één na hoogste kwaliteit voor Aszú, die minimaal drie jaar moet rijpen.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Naar boven