Henri Clerc 'Vieilles Vignes' Pommard

Schrijf de eerste review over dit product

Oude stokken geven extra kracht en concentratie. En daar is deze Pommard van 45 jaar oude stokken het perfecte voorbeeld van: krachtig en geconcentreerd met kers, framboos en bes!. 19 punten!

Smaakprofiel
Complex, krachtig & vol
Druivensoort
Pinot Noir
herkomst
Frankrijk, Bourgogne

47,99

Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Proefnotitie

Specificaties

Reviews

Proefnotitie

Met een lekker vleugje vanille

Stevig robijnrood met fonkelend diepe kern. Aantrekkelijk open bouquet van zalvend bessig bosfruit met een mooi gedoseerde vleug getoast eiken. Goed geconcentreerd van smaak vol rode kersen, blauwe bessen en framboos met grip, kracht en een lekkere vleug vanille/ceder. Krachtige oude stokken Pommard met ballen. 15 maanden gerijpt op eiken pièces (30% nieuw). 100% Pinot Noir van 45 jaar oude stokken. 13% alc. Lekker bij geroosterde bresse kip, paté met truffel en ossenhaas met rode wijnsaus. Nu al heerlijk, oplegbaar tot 2030.

Ossenhaas
Kip
Paté

Specificaties

Wijnsoort	Rode Wijn, Veganistische wijn
Land	Frankrijk
Druivensoort	Pinot Noir
Regio	Bourgogne
Smaakprofiel	Complex, krachtig & vol
Alcoholgehalte	13.00
Jaargang	2016
Classificatie	AOC Pommard
Houtrijping	15 maanden
Serveertemperatuur	16-18 °C
Op dronk vanaf	Nu op dronk
Op dronk tot	2030
Allergenen	Bevat sulfieten
Afsluiting	Kurk
EAN-nummer	3760094058475
Art.nr.	230406
awards

Reviews

‘Krachtige oude stokken Pommard van topproducent"

Vanuit Beaune is het letterlijk en figuurlijk een kleine stap naar Pommard. Het vermaarde wijnbouwgebied aan de zuidkant van Beaune brengt volgens Clive Coates, "Master of Wine" en schrijver van een bijna 900 pagina's tellende boek over wijnen uit Bourgogne, na de Grands Crus van Corton de beste rode wijnen van Côte de Beaune voort. Eén van de geheimen zit hem in de bodem met veel kalk en klei. Daarnaast kan het water dankzij het grind en de kiezels makkelijk worden afgevoerd, wat de druiven ten goede komt.

Pommard wijn

Vanaf 1936 werd het werk van de wijnboeren beloond met de officiële herkomstbescherming A.O.C. Een Pommard wijn mag enkel van de Pinot Noir druif worden gemaakt en dus is altijd rood. Deze Franse rode wijn staat bekend om zijn intens rode kleur en zijn tannines, complexiteit en geweldige bewaarpotentieel, anders dan de meest rode Bourgogne wijnen die over het algemeen verfijnd en elegant van smaak zijn.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

SPOTLIGHT

Wijnverhaal Henri Clerc 'Vieilles Vignes' Pommard - 1

De druiven werden op de sorteertafel met de hand en ook machinaal gesorteerd. Vervolgens werden de trossen (grotendeels) ontsteeld en de druiven licht gekneusd. Na een koude inweking van enkele dagen, werd de gisting gestart door de hoge temperatuur. Na drie weken werd het sap overgeheveld naar eiken vaten waarvan 30% nieuw. Wat in de tank achterbleef, werd zacht geperst en apart opgevoed voor het beste resultaat.

WIJN & SPIJS

Pinot Noir uit Bourgogne is breed gastronomisch inzetbaar: van ossenhaas tot aan stevige kip met aardappelen met tijm, maar ook fantastisch bij paté met truffel of varkensvlees. Zelf ook gemakkelijk de lekkerste combinaties maken op het gebied van wijn & spijs? Laat u dan inspireren door ons complete overzicht en vind direct een passende wijn.