Estate Argyros Assyrtiko Santorini

Intens geelgroen, wat een kleur! Krachtige, brede en loepzuivere smaakexplosie van gezouten citroen, witte grapefruit, sinaasappelschil en Golden Delicious-appel met een intens ziltig-stenig-rokerige mineraliteit. Waanzinnig geconcentreerd, vettig én extreem verfrissend met een elektrische spanning. Een soort elixer van gebottelde Egeïsche zee met massa’s grip van het vulkanische gesteente. Een belevenis, wat een klasse! Gemaakt van 120 tot 130 jaar oude pre-phylloxera Assyrtiko-stokken die nog maar enkele trossen produceren. Die dan wel extreem geconcentreerd van smaak zijn (rendement is een minieme 20 hl per hectare!). ‘Match made in heaven’ bij zeebaars met beurre blanc, citroen en kappertjes. Of ‘gewoon’ bij oesters met citroen.