Pecorino

Filteren

1 product

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Spinelli-Pecorino-(Organic)
    "Strakdroge Pecorino met een prachtige mineraliteit"
    Spinelli-Pecorino-Terre-di-Chieti-IGT-Abruzzo-Italie-Organic
    2017 | Italië
    Spinelli Pecorino (Organic)

    Met respect voor natuur en tradities maakt de familie Spinelli heerlijke wijnen in Abruzzo. Zo ook d ...

    Normale prijs 8,99 Speciale prijs 7,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis

1 product

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

Pecorino is niet alleen een Italiaanse schapenkaas, maar ook een inheems druivenras én het lievelingskostje van menig schaap. Tijdens hun tocht van weide naar weide doen de schapen, in het Italiaans ‘pecora’, zich maar al te graag tegoed aan de druiven in de op de steile heuvels aangelegde wijngaarden.

Pecorino, een bijna uitgestorven druif

De Pecorino-druif was bijna uitgestorven en dat kwam niet eens door de schapen. De wijnstokken brachten relatief weinig druiven op, omdat ze gevoelig waren voor klimaat en ziektes. Een moeilijk te verbouwen druif dus, waardoor veel wijnboeren liever voor een andere druif gingen. Naar zeggen was er in het begin van de jaren ’80 slechts één druivenstok over.

Gelukkig is het kwaliteitspotentieel van de Pecorino net op tijd door enkele lokale wijnboeren onderkend en is de druif van de ondergang gered. Inmiddels staat er in het midden van Italië zelfs 1100 hectare wijngaard met deze druif aangeplant.

Terre di Chieti in Abruzzo is het belangrijkste wijngebied voor de druif. De fris fruitige aroma’s van de witte wijnen komen hier helemaal tot hun recht, te danken aan de constante zeebries en de hoge ligging van de wijngaarden. Een Italiaanse witte wijn die rijk is aan mineralen en aroma’s van citrusfruit.

Naar boven