Vermentino

Vermentino wijn

Vermentino is een druif die vooral op de warme eilanden van Italië wordt verbouwd, zoals Sardinië en Sicilië. Ook in het zuiden van Frankrijk kom je deze druif tegen in Langduedoc-Roussillon, maar dan onder de naam Rolle. In Italië staat hij soms ook wel bekend als Favorita.

Het is een druif die intense en fruitige wijnen oplevert met een hoge zuurgraad en een knapperige frisheid. De meest dominante aroma's zijn limoen en grapefruit in een koeler klimaat en naarmate het klimaat warmer wordt, smaakt de wijn meer naar gele appel en mango. Vermentino-wijn is ideaal om bij Mediterrane gerechten, zoals salade caprese en gebakken vis, te drinken.