Filteren

28 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina
  1. Domaine Seguin 'S' Pouilly-Fumé
    2018 | Frankrijk | Loire
    Domaine Seguin 'S' Pouilly-Fumé

    Deze met goud bekroonde Pouilly-Fumé maakte diepe indruk met zijn verse groene schittering, aroma's ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Sauvignon Blanc
    16,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Domaine Yves Pabiot Pouilly-Fumé
    2018 | Frankrijk | Loire
    Domaine Yves Pabiot Pouilly-Fumé

    Een smaakvolle verrassing: een intens rijpe Pouilly-Fumé met kracht en het accent op de exotische en ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Sauvignon Blanc
    15,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  3. Domaine Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé
    2018 | Frankrijk | Loire
    Domaine Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

    De krokant knapperige crispy Sauvignon stijl is wat deze Pouilly-Fumé zo ontzettend lekker maakt. Mo ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Sauvignon Blanc
    14,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  4. Silex Sauvignon Blanc
    2018 | Frankrijk | Loire
    Silex Sauvignon Blanc
    Waardering:
    88% 100 0
    (5)

    De rokerige vuursteen 'silex' in de bodems van Loire zorgt voor een hoog mineraalgehalte en geeft oo ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Sauvignon Blanc
    8,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  5. Domaine de Congy 'Cuvée les Galfins' Pouilly-Fumé
    2018 | Frankrijk | Loire
    Domaine de Congy 'Cuvée les Galfins' Pouilly-Fumé

    Een met brons bekroonde Pouilly-Fumé: fris, krachtig en met expressies van het terroir. De bodem van ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Sauvignon Blanc
    18,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  6. Raimbault et Fils Sancerre
    2018 | Frankrijk | Loire
    Raimbault et Fils Sancerre

    Een prachtwijn uit de handen van de getalenteerde familie Raimbault: een sappige, strakke en verfris ...

    • smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • druivensoort
      Sauvignon Blanc
    16,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  7. 59,85
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
  8. 93,00
    Niet op voorraad

28 resultaten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina

Sauvignon Blanc wijn

Sauvignon Blanc is één van de bekendste witte wijnen ter wereld. Deze druif brengt frisse en fruitige witte wijnen voort, die door een groot publiek gedronken worden. Oorspronkelijk komt de druif uit Frankrijk, maar inmiddels is hij in meerdere delen van de wereld aangeplant. Nieuw-Zeeland en Chili hebben de frisse Sauvignon Blanc nog populairder gemaakt. 

De naam van de druif komt waarschijnlijk van het woord “sauvage”, wat wild en woest betekent. Dit doelt op de uitbundige groeidrang van het druivenras. Sauvignon Blanc dient dus goed gesnoeid te worden voor de beste resultaten. Sauvignon-boeren zitten dan ook niet stil. Snoeikramp is hun niet vreemd.

Typisch Sauvignon Blanc

Als men aan Sauvignon Blanc denkt, denkt men voornamelijk aan fris en fruitig. Dat is ook typisch deze wijn. De frisheid van de druif komt door de hoge zuurgraad en de strakke mineraliteit van de wijn. De Sauvignon Blanc is op z’n lekkerst als het jong gedronken wordt, want dan is de zuurgraad het hoogst. De smaak van groene appels, citrusvruchten, kruisbessen, ananas of lychees is duidelijk aanwezig in deze heldere, strakke wijn. Deze combinatie van fris en fruitig maakt dat de wijn erg toegankelijk wordt ervaren. 

Waar komt de druif vandaan?

De Sauvignon Blanc-druif heeft haar oorsprong in Frankrijk. In de Bordeaux en Loire streek kon deze druif onder de juiste koele omstandigheden worden verbouwd. Hier komen nog steeds helder frisse en fruitige wijnen vandaan. Franse klassiekers zijn onder andere Sancerre en Pouilly Fumé.

De populariteit van deze wijn stamt niet alleen uit Frankrijk. In de 18e eeuw verspreidde de druif zich met emigranten naar Spanje, Noord-Italië, De Verenigde Staten, Chili, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. De Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, ook wel de Marlborough Sauvignon Blanc genoemd, begon vanaf de jaren ’80 een grote rol te spelen. In de Marlborough wijnstreek kon het druivenras erg goed groeien. Deze streek werd al snel opgemerkt door wijnliefhebbers. Hier brengt de druif intense, kruidige en uitbundige smaken voort. De wijn uit Nieuw-Zeeland smaakt dus anders dan de Sauvignon Blancs uit de Franse wijnstreken.

Verschillende smaken

De omgeving waar het druivenras opgroeit, is bepalend voor de smaak. Dit komt met name door het klimaat. In de koelere gebieden, zoals in Frankrijk, worden Sauvignon Blanc wijnen geproduceerd die fris en droog zijn, met een hoog zuurgehalte en kleine knispering. Tonen van gras en asperges komen geregeld terug in deze wijnen.

In de warmere gebieden, zoals in Nieuw-Zeeland, worden wijnen gemaakt die eveneens fris zijn met hoge zuren, maar net wat voller van smaak en kleur. Vaak proef je exotischere tonen van bijvoorbeeld passievrucht en lychees.

Wat eet je bij Sauvignon Blanc?

Doordat de smaak van de wijnen kan verschillen, verschillen ook de gerechten die passen bij de Sauvignon Blanc. De helderfrisse wijn uit de koelere wijnstreken past goed bij lichte gerechten. Lichte pasta’s, lichte salades, kazen en aperitiefjes zijn hiervan een goed voorbeeld. De wijn uit de warmere wijnstreken past uitstekend bij gerechten met een uitbundigere smaak. Thaise gerechten, visgerechten en geitenkaas salades in combinatie met een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc werkt bijvoorbeeld erg goed. 

Verschil tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay

De Sauvignon Blanc en de Chardonnay zijn twee wereldberoemde witte wijnsoorten. Maar wat is het verschil tussen Chardonnay en Sauvignon Blanc? Het grootste verschil is het verschil in zuurgehalte. De Sauvignon Blanc druif bevat een hoog zuurgehalte, terwijl de Chardonnay-druif een laag zuurgehalte bevat. Hierdoor proeft de Sauvignon Blanc frisser en strakker en de Chardonnay soepeler en voller. Verder brengt de Sauvignon druif direct herkenbare fruitsmaken voort, terwijl de Chardonnay druif complexere smaken kan voortbrengen. Dit maakt dat de Sauvignon Blanc toegankelijker is voor een groter publiek. 

Naar boven