Merlot

Merlot wijn

Dat Merlot in fantastische wijnen resulteert, bewijzen alleen al de vele superieure Bordeaux wijnen. Merlot wordt net als Cabernet Sauvignon veel gebruikt in blends, omdat ze elkaar mooi aanvullen. De druif komt vooral tot zijn recht in Bordeaux op de koele kalk- en kleiachtige gronden van Pomerol en Saint-Emilion. Maar de Franse druif is ook op vele Italiaanse, Spaanse en Californische wijngaarden aangeplant.

De Merlot druif ligt aan de basis van de beroemdste wijn ter wereld: Chateau Pétrus. Deze Bordeaux wijn wordt voor bijna 100% van Merlot-sap gemaakt. 

Meer over Merlot wijn

Jonge Merlot wijnen zijn donker gekleurd en intens fruitig. Aroma’s van bessen, bramen, zoethout en laurier overheersen in de neus. Deze zorgen in combinatie met een bepaalde aardsheid voor een complexe geur. In de mond zijn jonge Merlots vaak krachtig, rijk, dik en vol met relatief weinig zuren en een typische kruidigheid.

Als Merlot wijnen wat ouder zijn, maakt de fruitigheid ruimte voor een zwoele weelde met rozijnen, gekonfijt fruit en tonen van zoethout en laurier. Nog betere wijnen worden er geproduceerd als de opbrengst per hectare relatief laag is. Als de wijnstokken dan ook nog eens aangeplant zijn op een kleiachtige bodem en het een warm jaar was, ontstaan er vaak rode wijnen die vol, rijk en haast romig fluweelzacht zijn. Rijping op hout geeft deze wijnen vaak nog een beetje meer allure dan ze al hebben.

Wat eet je bij Merlot?

Doordat Merlot wijn veelzijdig is, zijn er ook vele wijn & spijs combinaties mogelijk. Denk aan gegrild rood vlees, biefstuk, hamburgers of lamsbout. Ook zachte kaas en gegrilde groenten zijn de moeite waard om in combinatie met Merlot te proberen.