Malbec wijn
Een Malbec wijn kun je herkennen aan zijn rustieke karakter en sappige stijl boordevol fruit zoals blauwe bes, rode pruim en andere steenvruchten. In de geur zijn vaak bramen, kersen, chocolade en truffel te ontwaren. Rijpt een Malbec op hout? Dan komen er in de smaak tonen van zwart fruit, chocolade en zoete tabak vrij. Er zijn drie plekken op de wereld waar veel Malbec-wijnstokken aangeplant zijn en wijnmakers de mooiste wijnen van de druif maken.
Malbec uit Cahors
De Malbec komt oorspronkelijk uit het Franse Bordeaux, waar de druif nog steeds vaak toegevoegd wordt aan de klassieke druivencombinatie voor rode Bordeaux-wijnen: Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Maar, het is de wijnstreek Cahors in de Sud-Ouest (zuidwest-Frankrijk) die bekend staat als bakermat van de Malbec. Daar wordt de druif ook wel ‘auxerrois’ en ‘côt’ genoemd. Het druivenras brengt hier krachtige en volle rode wijnen met veel tannines voort, met een donkere dieprode, bijna zwarte kleur. De geur van rood fruit en steenvruchten stuift het glas uit. Hoe langer een Cahors wijn van Malbec rijpt, hoe complexer de geur van gedroogde pruimen, chocolade en drop.
Malbec uit Argentinië
De Malbec-druif werd in 1868 in Argentinië geïntroduceerd door de Fransman Pouget en heeft een tweede thuis in het Zuid-Amerikaanse land gevonden, waar hij ook wel Malbeck wordt genoemd. Driekwart van de in totaal 40.000 hectare aangeplante Malbec bevindt zich in Argentinië. Daarmee is de druif de ‘nationale trots’. Het gros van de Malbec bevindt zich in de wijnstreek Mendoza, waar de wijnstokken groeien op hoogtes tot 1400 meter. De Argentijnse rode wijnen van deze druif zijn karaktervol, vlezig en zacht, met de smaak van overrijp donker fruit en specerijen zoals zoethout. Wanneer de wijn op eiken vaten rijpt, ontstaan er ook heerlijke tonen van gestoofd fruit en vanille. De besten kunnen vrij lang opgelegd worden, zo’n vijf tot tien jaar.
Malbec uit Chili
Het succes van de Malbec in Argentinië heeft de interesse in deze druif in andere landen aangewakkerd. Dat is vooral in Chili goed te zien. Het verschil tussen de Argentijnse en de Chileense Malbec is dat die uit Chili meer tannines hebben en ze vaak gecombineerd worden met andere ‘Bordeaux’ druiven gemengd worden. In Argentinië worden er vooral van wijnen van 100% Malbec gemaakt.
Wat serveer je bij een Malbec?
Malbec wijnen zijn krachtig en vol en daarom komt de wijn het best tot zijn recht bij stevige gerecht met volle, kruidige smaken. Een goede steak bijvoorbeeld, of confit de canard, gegrild lam of wildbraad. Ook bij harde kazen is een Malbec niet te versmaden. Een andere goede wijn-spijstip voor de Malbec: schenk deze rode wijn eens bij een lavacake. De machtige smaken van de pure chocolade gaan perfect samen met het krachtige rode fruit van Malbec.
Voordelen online bestellen Malbec wijn
Wilt u online een Malbec wijn bestellen? Bij de Wijnbeurs vindt u het beste assortiment Malbec-wijnen. Gaat u voor een complexe, krachtige volle Malbec uit de Franse Cahors of gaat uw voorkeur uit naar een rode wijn van deze druif die zacht en stevig is? De keuze is aan u. U heeft u wijn binnen een paar dagen in huis.
2020 | Argentinië | Mendoza(19)
