Cabernet Sauvignon
-
2017 | Frankrijk | Bordeaux(1)De verleidelijke Margaux is met 18,5/20 punten én een zilveren medaille een uitstekende koop. En dankzij zijn jarenlange flesrijping nu prachtig versmolten vol cassisbessen, kersen, cacao en toast.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Normale prijs 24,99 Speciale prijs 19,99U bespaart -
-
2016 | Frankrijk | BordeauxDeze Lalande de Pomerol imponeerde met zijn kracht en rondeur niet alleen ons, maar ook de jury van het Concours Mondial de Bruxelles waar de prachtig ontwikkelde wijn met goud werd bekroond.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
19,99 -
-
Gratis bezorging met Wijnbeurs Plus
-
Voor 16:00 besteld, morgen in huis
-
Blind geproefd
-
- 2019 | Frankrijk | Bordeaux(3)
Een uitstekende Côtes de Castillon Bordeaux uit topjaar 2019 waarbij de kruiden à la Saint-Émilion, het getoast eiken en rijpe donkere fruit perfect samensmelten. 17,5/20 Wijnbeurs punten!
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Normale prijs 66,59 Speciale prijs 49,95U bespaart -
- 2018 | Italië | Toscane
Een karaktervolle Chianti boordevol charme: sappig, zacht én ook stevig van smaak vol fruit, Italiaanse kruiden en chocola. Smaakt fantastisch bij Italiaanse gerechten.
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
11,49 - 2017 | Frankrijk | Bordeaux(3)
Een rijke en gelaagde Saint Émilion Grand Cru vol impressies van rode kersen, cassis, framboos en vanille: goed voor 18+/20 Wijnbeurs punten, waarmee de wijn zich op Grand Cru Classé niveau bevindt.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 119,95 Speciale prijs 89,95U bespaart -
- 2010 | Frankrijk | Bordeaux
In 1973 als enige château ooit gepromoveerd naar 1er Grand Cru Classé. Meerdere malen genoemd als dé Bordeaux wijn van 2010 door zijn extreem rijke stijl met krachtige aroma's van donker bosfruit en eiken. Verpakt in houten kistje.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 1.088,00 Speciale prijs 869,00U bespaart - 2019 | Frankrijk | Bordeaux
Een klassieker uit topjaar 2019 die menig Bordeaux wijnliefhebber zal waarderen: een rijke, sappige en stevige Lalande de Pomerol, gemaakt van 40 jaar oude stokken.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Normale prijs 104,95 Speciale prijs 79,95U bespaart - 2017 | Frankrijk | Bordeaux
Met 19/20 punten een echte uitschieter op de proeftafel: de Saint-Julien van het beroemde château Gloria. Complex en weelderig rijk van smaak met een volromige textuur en een enorme lengte.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Normale prijs 237,00 Speciale prijs 219,00U bespaart -
- 2019 | Frankrijk | Bordeaux
Deze Château de Nivelle, Bordeaux uit het rijke jaar 2019 is geselecteerd uit een blinde selectieproeverij met ruim 50 Bordeauxwijnen. De wijn onderscheidde zich door zijn rijke smaak, fluwelige textuur en vleug peperkoek à la Saint-Émilion.
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
11,99 -
- 2019 | Italië | Toscane(2)
Een imponerend mooie en bekroonde Super Tuscan in een zachte en ronde stijl: gemaakt in dezelfde kelder als Sassicaia (de beroemdste wijn van Italië) én op vrijwel hetzelfde extreem hoge niveau.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 239,95 Speciale prijs 189,95U bespaart -
- 2015 | Frankrijk | Bordeaux
Met zijn verleidelijk zachte en rijke karakter vol romige vanille is dit een uitstekende Cru Bourgeois van 35 jaar oude stokken om meteen van te genieten. Bekroond met zilver!
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Normale prijs 79,89 Speciale prijs 59,95U bespaart -
- 2012 | Frankrijk | Bordeaux
Een indrukwekkende Saint-Estèphe van 60 jaar oude stokken met een fluweelzacht en vitaal karakter met bosbessen, truffel en vanille. Kan zich makkelijk meten met de grote Crus Classés. 18/20 punten!
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
19,99 -
- 2017 | Spanje | Catalunya
Met de hand geoogst op de steile wijngaarden in Priorat: een met goud bekroonde Spaanse krachtpatser met een boterzachte textuur, vol donkere bessen en met impressies van toast en vanille.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cariñena, Garnacha
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 10,99U bespaart -
- 2016 | Frankrijk | Bordeaux
Deze Pauillac met 18/20 punten geeft al een grote belofte af met zijn kracht, energie, grip en fruitige aroma's van cassis en kersen en vanille. Behoeft nog even geduld, maar is het wachten waard...
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 33,29 Speciale prijs 24,99U bespaart -
- 2016 | Frankrijk | Bordeaux
Een ‘bewaar’ Margaux die met 19/20 punten de show stal: gelaagd en krachtig van smaak vol cassis, zoete zwarte bessen, mokka en het klassieke zilt-zoete Margaux karakter.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Normale prijs 26,99 Speciale prijs 24,99U bespaart -
- 2011 | Frankrijk | Bordeaux
Een klassieke en boterzachte Margaux met donker fruit, een zachte structuur en de typerende zilt/zoete afdronk. Elke laag verrast! Gemaakt onder het toeziend oog van een beroemd 1er Cru adviseur.
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Normale prijs 32,99 Speciale prijs 24,99U bespaart -
-
-
- + 3
2016 | Frankrijk | BordeauxDeze Haut-Médoc is gemaakt van de oudste stokken van het château en daarom krachtig met een goede structuur, donker bessenfruit en vanille. Bekroond met met zilver én 92 punten.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
23,99 -
- 2015 | Frankrijk | Bordeaux
Deze fraai ontwikkelde Listrac-Médoc Cru Bourgeois uit topjaar 2015 biedt waar voor uw geld: prachtig versmolten vol laagjes donker fruit, mokka en vanille én is ook bekroond met goud in Parijs.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
15,99 -
-
Gratis bezorging met Wijnbeurs Plus
-
Voor 16:00 besteld, morgen in huis
-
Blind geproefd
-
- 2014 | Frankrijk | Bordeaux
Een Pauillac om al direct van te genieten: prachtig ontwikkeld in een klassieke stijl met een typerend zilt/zoet karakter, cranberry's, ceder en vanille. Beoordeeld met 18/20 punten!
- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 29,99 Speciale prijs 22,50U bespaart -
- 2017 | Frankrijk | Bordeaux
Met 18+/20 is dit een top Saint-Julien op Grand Cru Classé niveau die betovert door zijn rijk genuanceerde en satijnzachte karakter met fijne tannines, donker fruit en een vleugje melkchocolade.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 179,95 Speciale prijs 134,95U bespaart -
Cabernet Sauvignon wijn
De druif Cabernet Sauvignon is niet meer weg te denken uit de wijnwereld. Het druivenras ontstond een aantal eeuwen geleden in de regio Bordeaux. Waarschijnlijk gebeurde dat spontaan, dus zonder menselijk ingrijpen, door een kruising tussen de druivenrassen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Al snel veroverde Cabernet Sauvignon ook ander wijnregio’s in Frankrijk en staat nu bijna over de hele wereld aangeplant. Zo worden er prachtige wijnen van gemaakt in Chili, Californië en in Australië. Het is nu, samen met Merlot, misschien wel de bekendste blauwe druif ter wereld. Cabernet Sauvignon heeft warmte nodig om volledig rijp te worden. In koelere gebieden zal de druif dan ook niet volledig rijp worden en dus niet goed tot zijn recht komen in een wijn. In wijngebieden waar de druif het normaal goed doet, kan Cabernet Sauvignon veel moeite hebben in koelere jaren.
De smaak van Cabernet Sauvignon
Wijnen van Cabernet Sauvignon zijn kenmerkend. Het meest typerende aroma komt van zwarte bessen, maar ook zwarte kers en aroma’s van cederhout en specerijen zijn vaak waar te nemen. Deze laatste twee aroma’s zijn het resultaat van de houtopvoeding die de wijnen van Cabernet Sauvignon vaak ondergaan. Andere kenmerken zijn de diepe kleur van wijnen van Cabernet Sauvignon en de mogelijkheid om de wijnen lang te laten rijpen en weg te leggen. Vaak komt het de wijn ook alleen maar ten goede. Aroma’s raken beter geïntegreerd en de tannines, die in het begin nog vrij hard kunnen overkomen, worden soepeler. Het is dankzij die kwaliteiten dat wijnen van de druif ook zo lang kunnen rijpen. Ook worden er rosé wijnen gemaakt van Cabernet Sauvignon die volfruitig zijn.
Cabernet Sauvignon in blends
Cabernet Sauvignon wordt veel gemaakt als monocépage, dat wil zeggen dat er geen andere druif aan toe wordt gevoegd. Toch zijn er ook enorm veel wijnmakers die deze druif blenden met andere druiven. Bordeaux is het beroemdste wijngebied waar dit aan de orde van de dag is. De grote Crus uit de Médoc in Bordeaux bestaan uit blends van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot. In het Italiaanse Toscane verschijnt Cabernet Sauvignon soms in een blend met de typisch Italiaanse druif Sangiovese en in Australië, en soms in de Provence, met Shiraz/Syrah.
Cabernet Sauvignon vs Merlot
De fruitige Merlot gaat goed samen met Cabernet Sauvignon. Het is de ideale blendingpartner omdat Merlot het harde van de Cabernet Sauvignon verzacht en een licht parfum toevoegt aan de wijn. Met name bejubeld in Bordeaux, maar ook in andere gebieden waar Cabernet Sauvignon groeit een populaire blend.
Bordeaux is de bakermat van Cabernet Sauvignon en ook Merlot is niet uit de streek weg te denken. Op de Linkeroever van Bordeaux, in de beroemde Médoc liggen de Grand Crus Classés die voornamelijk bestaan uit blends van Cabernet Sauvignon en Merlot. Andere blauwe druivenrassen die we daar vinden zijn Cabernet Franc en Petit Verdot. Waar Cabernet Sauvignon domineert op de Linkeroever, domineert Merlot de Rechteroever van de Bordeaux regio waar we de wereldberoemde appellations Pomerol en Saint-Émilion vinden.
Shiraz Cabernet Sauvignon
Shiraz en Syrah, het zijn allebei dezelfde druiven, alleen wordt de naam Syrah met name in Frankrijk gebruikt en Shiraz in Australië. Het is wel zo dat er verschillende smaaknuances zijn. Zo smaakt de Australische versie vaak wat zoeter en rijper. De schrijfwijze die Australië hanteert is enorm gegroeid aan populariteit en dus verschijnen wijnen van dit druivenras in heel veel andere landen ook onder Shiraz. In Australië wordt Shiraz vaak geblend met Cabernet Sauvignon. Wijnen krijgen dan vaak op hun label een samentrekking van deze druivenrassen, namelijk Cabernet Shiraz of Shiraz Cabernet. Het ligt er maar net aan welke van de twee de meest dominante variëteit is. Als er meer Cabernet Sauvignon in de blend zit, dan verschijnt Cabernet vooraan, gevolgd door Shiraz.
Meer over Cabernet Sauvignon
Jonge wijnen van Cabernet Sauvignon hebben een dieprode kleur, zijn krachtig, maar hebben ook een stroeve smaak met sterke zwarte fruitaroma’s. Doordat de rode wijnen van Cabernet Sauvignon veel tannines bevatten, moeten de wijnen bijna altijd nog geruime tijd op fles rijpen om ze wat zachter te maken. Hoe ouder de wijn, hoe meer de bessenaroma’s vervangen worden door cederachtige en kruidige nuances. Top Cabernet Sauvignons zijn verfijnd, intens, mooi in balans en genuanceerd met kruiden en cederhout.
Wat eet je bij Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon komt meestal terug in krachtige en volle rode Bordeaux-wijnen. Dit soort wijnen passen uitstekend bij diverse vleesgerechten, zoals entrecôte of lamsrack. Kijk voor meer advies op onze pagina met wijn en spijs combinaties.
Cabernet Sauvignon aanbieding
Voor wijnen met korting kunt u kijken tussen onze wijnaanbiedingen.