De opwekkende, rijk gefruite Cava Brut Reserva maakt elke feestelijke gelegenheid compleet. Mooi droog en verfrissend van smaak met rijp citrusfruit. Perfect als aperitief of als begeleider van schelpdieren.
- SmaakprofielLicht, fris & strak
- DruivensoortChardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
- herkomstSpanje, Penedès
Prachtig crispy glas met body en lengte
| Art.nr. | 29039 |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Penedès |
| Druivensoort | Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
| Smaakprofiel | Licht, fris & strak |
| Afsluiting | Kurk |
| Alcoholgehalte | 11.50 % |
| Serveertemperatuur | 7 |
| restsuiker-suikergehalte | 7 |
| zuurtegraad | 5,2 |
| Wijnsoort | Mousserende Wijn |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2021 |
| Allergenen | Bevat Sulfieten |
| Classificatie | DO Cava |
Cava is een mousserende wijn uit Spanje die ook wel eens de Spaanse Champagne wordt genoemd. Net zoals Champagne wordt deze wijn via de método tradicional gemaakt, ook wel bekend als méthode traditionelle. Bij deze klassieke methode heeft er nog een tweede gisting op fles plaatsgevonden. Cava is tegelijk ook een kwaliteitsaanduiding.
Door het warme Middellandse Zee klimaat smaakt Cava heel anders dan Champagne. Cava is soepeler van smaak en heeft een minder aanwezig zuurtje. Ook zijn de smaken van toast en biscuit wat minder aanwezig. Deze Spaanse wijn wordt meestal gemaakt van lokale druivenrassen Xarel-lo (zuur), Macabeo (bloemig aroma), Parellada (citrusfruit) en soms ook Chardonnay. Deze druiven worden voornamelijk verbouwd in de wijnregio Penedès in Spanje, ten zuidwesten van Barcelona. Deze regio telt ruim 32.000 hectare aan wijngaarden.
Er zijn drie kwaliteitsniveaus voor Cava te onderscheiden: een ‘standaard’ Cava heeft negen maanden op fles gerijpt. Een Reserva minimaal 15 maanden en een Gran Reserva minimaal 30 maanden.
Wijnmaker Ruben Moris woonde in zijn jeugd in een klein dorpje in Penedès, hét gebied voor Cava. Omgeven door wijngaarden en wijnboeren was het ook geen verrassing dat wijn ook zijn beroep werd. "Wijn vertelt het verhaal over alles wat er in de wijngaard gebeurt. Deze Cava brengt mijn familie en vrienden altijd in een feestelijke stemming en is dan ook altijd aanwezig tijdens de kleine en grote momenten die gevierd mogen worden."
Cava is natuurlijk een heerlijke bubbel om als aperitief van te genieten. Maar wist u dat deze Spaanse mousserende wijn ook perfect tot zijn recht komt bij schaal- en schelp? Benieuwd welke wijnen en gerechten nog meer goed bij elkaar passen? Wij helpen u graag op weg met onze Wijn & Spijs wijzer.
