Dit is waar liefhebbers van witte Bourgogne op uit zijn: een klassieke Pouilly-Fuissé van 80 jaar oude stokken met de intensiteit van Meursault en een rijke finale. 19 punten! Bekijk de proefnotitie(s)
Rank, sappig én zeer intens van smaak vol puur Chardonnay fruit
Fonkelend geelgroen. Gebalde ‘terroirneus’ vol ananas, Golden Delicious appel en bloesem met stenig Fuissé-karakter. Rank, sappig én zeer intens van smaak vol puur Chardonnay fruit en citrussorbet met het voor Pouilly typerende rookachtige terroir en een uitstekende frisheid. Lange finale met mooi zilt-zoet-zuur spel en subtiel vleugje ceder. Alles perfect in balans. Gelaagde, boeiende witte Bourgogne met de intensiteit van Meursault. Vergist en 11 maanden sur lie gerijpt op eiken vaten. 100% Chardonnay van 80 jaar oude stokken. 13,5% alc. Nu heerlijk tot 2028.
"Gelaagde, boeiende witte Bourgogne met de intensiteit van Meursault."
Al sinds 1803 is Domaine Simonin een echt familiebedrijf en momenteel ligt de leiding in handen van Jacques Simonin en zijn vrouw Dominique. Hun wijngaarden liggen in het beschutte dal tussen de wereldberoemde rotsen Vergisson en Solutré. Niet alleen in Pouilly-Fuissé maakt Domaine Simonin heerlijke wijnen van de Chardonnay druif, maar ook in Mâcon (Vergisson en Bussières) en Saint-Véran. De bodems bevatten hier veel kalk en is rijk aan fossielen. Hier danken de witte wijnen hun typerende mineralen aan. De druiven worden altijd met de hand geoogst.
Pouilly-Fuissé
Deze witte Bourgogne wijn wordt voor 100% van de Chardonnay druif gemaakt. Echter is de stijl van de wijn anders dan in de rest van de Bourgogne. Het terroir van klei en kalksteen zorgt voor de typerende Bourgondische aardse rokerigheid en de rijke smaak. Maar doordat de zuren hier wat milder zijn met meer florale tonen, is deze witte Bourgogne wijn minder strak en wat vriendelijker van smaak dan Chablis. Een ervaring!
SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen
VAN HET WIJNHUIS
Het verhaal van Domaine Simonin begint in 1803 en is sindsdien altijd in de familie gebleven. Momenteel heeft Jacques Simonin samen met zijn vrouw Dominique de leiding over het wijnhuis. Hun wijngaarden liggen in het beschutte dal tussen de beroemde rotsen Vergisson en Solutré. Hier staan enkel Chardonnay wijnstokken aangeplant.
SPOTLIGHT
Hoewel Chardonnay overal ter wereld kan aarden, komen de mooiste Chardonnay wijnen toch echt uit de Franse Bourgogne. Extra uniek zijn de geologische eigenschappen die zelfs binnen één wijngaard enorm kunnen verschillen. Proef en ontdek uw favoriete stijl.
Kip
