Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

2018 | Frankrijk, Pays d'Oc

Domaine Saint-Estève Merlot-Cabernet

Schrijf de eerste review over dit product

Na 12 maanden houtrijping ontwikkelde deze mollige Franse rode wijn kracht, body en lengte en verleidelijke aroma's van mokka, karamel en kruidig fruit. Zéér veelbelovend.

Smaakprofiel
Complex, krachtig & vol
Druivensoort
Cabernet Sauvignon, Merlot
herkomst
Frankrijk, Pays d'Oc

12,99

Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Proefnotitie

Specificaties

Reviews

Proefnotitie

Goed gespierd van smaak

Donker Bordeauxrood. Heerlijk romig van geur met volop vanille en mokka van het getoaste eiken, prachtig verweven met mollig Merlot fruit. Krachtig en breed van smaak met body en dat verleidelijke mokka karamelletje om het kruidig gebalde fruit heen. Goed gespierd en lang van smaak. Zéér veelbelovende op eiken vertroetelde Merlot luxe met body en lengte. 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon. 12 maanden gerijpt in eiken vaten. Drinken vanaf 2020. Oplegbaar tot 2029.

Biefstuk
Gegrild vlees
Belegen kaas

Specificaties

Wijnsoort	Rode Wijn, Veganistische wijn
Land	Frankrijk
Druivenras	Cabernet Sauvignon, Merlot
Regio	Pays d'Oc
Smaakprofiel	Complex, krachtig & vol
Jaargang	2018
Alcoholgehalte	13.50
Classificatie	IGP Pays d'Oc
Houtrijping	12 maanden
Serveertemperatuur	16-18 °C
Op dronk vanaf	Nu op dronk
Op dronk tot	2029
Allergenen	Bevat sulfieten
Afsluiting	Kurk
EAN-nummer	8719418005225
Art.nr.	260148

Reviews

"Krachtige, mollige luxe Merlot met body en lengte"

Voor het unieke project het Vatencollectief gingen we op zoek naar een een mollige Merlot gedomineerde wijn die een mooie Saint-Émilion of Pomerol kon benaderen. Hiervoor zijn de juiste bodem en klimaat een eerste vereiste. Merlot rijpt het best in een warm klimaat op een bodem van klei en kalk, die ook in droge tijden goed vocht vasthoudt. De beste wijn voor dit model vonden we op de grens van Minervois en Corbières bij Domaine Saint-Estève in Tourouzelle ten Noordwesten van Narbonne. Domaine Saint-Estève excelleerde met zijn Merlot, door zijn enorme concentraties aan fruit en hoge levels suèdezachte tannines.

Franse rode wijn

De Franse rode wijn uit de Pays d'Oc werd traditioneel gemaakt met een lange inweking van schillen en sap voor optimale extractie van kleur, body en fruit. Beide druiven werden apart gevinifieerd en overgeheveld op de vaten van het Vatencollectief die afkomstig zijn van de Tonneliers Taranceau en Ermitage. Ze zijn gemaakt van medium getoast eikenhout uit de bossen van Allier. Het resultaat is krachtig en zeer veelbelovend. De rode wijn heeft in totaal 12 maanden in houten vaten gerijpt en werd elke 3 maanden overgestoken op een schoon vat. Net zoals dat bij de Grands Crus gebeurt.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

VAN DE WIJNMAKER

Wijnverhaal Domaine Saint-Estève Merlot-Cabernet

De wijnmaker vertelde trots dat de satijnzachte textuur hem deed denken aan topjaren als 1990 en 2010. Hij had dit jaar dan ook de optimale ‘phenolische rijpheid’ weten te bereiken, doordat hij met plukken had gewacht totdat ook de schillen en pitjes volledig rijp waren. En alleen dan bereik je de perfect balans in wijn. Guillaume de Monfreid is trouwens een aquarellist die de omgeving van Domaine Saint-Estève vastlegde.

VATENCOLLECTIEF

Deze Franse rode wijn is in opdracht van het Vatencollectief opgevoed: een uniek project waarbij we al 34 jaar jaarlijks op zoek gaan naar de meest belovende wijnen van de oogst. De winnende wijnen krijgen vervolgens een ‘Grand Cru’ opvoeding op vat in de kelders van gespecialiseerde wijnmaker. Meer weten over het Vatencollectief?

Domaine Saint-Estève Merlot-Cabernet

Goed gespierd van smaak

Franse rode wijn

Winkelwagen samenvoegen?