2016 | Frankrijk

Domaine des Marottes Chardonnay

Waardering:
83% of 100
Klasse en exotische Chardonnay vol Bourgondische rijkdom. De wijnstokken staan op een heuvel met een mineraalrijke bodem van klei, kalk en zandsteen. Door de Grand Cru opvoeding kan de witte wijn zich meten met menig Meursault.
  • Smaakprofiel
    Intens, rijk & complex
  • Druivensoort
    Chardonnay
  • herkomst
    Frankrijk
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 10,49
Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
flessen
Bewaar
  • Altijd blindgeproefd
  • 100% proefgarantie
  • Word lid en bespaar
    Word lid en bespaar €0,50 per fles. Premium leden profiteren van altijd gratis verzending.
Proefnotitie
Specificaties
Reviews 7
Proefnotitie

Zeer Bourgondisch. Vol en krachtig van smaak

Intens fris, diep goudgeel. Indrukwekkend rijk van geur vol aroma's van perzik, citrus, toast, gele pruim, ceder en ananas. Met een delicate vleug vanille van het eiken. Zeer Bourgondisch. Vol en krachtig van smaak met weer veel rijkdom aan perzik, ananas, rokerig eiken en mooie frisse zuren. Klasse Chardonnay vol Bourgondische rijkdom. Deze Chardonnay kan wedijveren met menig Meursault. 100% Chardonnay. 13,5% alc. Drinken vanaf eind 2017. Oplegbaar tot 2024.
Specificaties
Alcoholgehalte13.50
AllergenenBevat Sulfieten
AfsluitingKurk
Serveertemperatuur8 °C
Op dronk vanaf2017
Op dronk tot2024
Art.nr.260156
WijnsoortWitte Wijn
SmaakprofielIntens, rijk & complex
DruivensoortChardonnay
LandFrankrijk
Jaargang2016
ClassificatieIGP Pays-d'oc
Reviews 7
Schrijf uw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
"Klasse Chardonnay vol Bourgondische rijkdom"

De Vatencollectief Chardonnay komt dit jaar van Domaine des Marottes. Een perfect onderhouden domaine met 32 ha wijngaard vlakbij Donazac, een dorpje op 250 m hoogte aan de voet van de Pyreneeën. De wijnstokken waar deze Chardonnay vandaan komt staan hoog op een ‘koele‘ heuvel met een mineraalrijke bodem van klei, kalk en zandsteen. Ideaal voor Chardonnay.

Hoog gelegen

Door de hoge ligging van de wijngaard, tot wel 350 meter boven zeeniveau, is het klimaat hier door de koele nachten (behoud frisse zuren) en de hitte overdag (opbouwen exotisch fruit) ideaal voor rijke Chardonnay‘s met een fris karakter. In dit ‘Climat Océanique‘ zorgt de frisse wind bovendien voor een goede beluchting van de druiven.

En blaast ze de trossen na een stevig bui ook weer snel droog.De bijzondere structuur van de bodem met hoge aandelen kalk en zandsteen zorgen voor mineraalrijke Chardonnay‘s met veel grip. Uiteraard alleen in een goed jaar. En 2016 was hier zelfs uitstekend. Daarom haalde Domaine des Marottes eind augustus 2016 één van de mooiste oogsten uit haar bestaan binnen.

Door het beste deel van die oogst een Grand Cru opvoeding te geven, is de wijn nu al uitgegroeid tot iets heel bijzonders. Een exotische Chardonnay met een weldadig rijk karakter, waar een Meursault zich niet voor zou schamen.

Bereiding

Pneumatische pers, skincontact maceratie om extra aroma‘s uit de schillen te halen voor de persing. Vinificatie bij 18 °C en gisting op vat. Rijping op 50% nieuwe en 50% één jaar oude eiken vaten. Wijnmaker Floris Lemstra ‘wiegt‘ de vaten met de hand heen en weer: zo vermengen alleen de fijne ‘lies‘ zich met de wijn, waardoor je een elegante fruitextractie krijgt met een mooie vettige textuur. De nieuwe vaten komen van Billon en Francois Frères in de Bourgogne en zijn medium getoast. De wijn blijft op vat tot vlak voor de botteling komend najaar.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen
Naar boven