Domaine de l’Ecette Les Gaudoirs Rully
Zeer geconcentreerde witte Rully van 40 jaar oude stokken op kalkrijke kleibodems. Met zijn spanning en lengte een echte ‘Petit Chassagne’, naar de wereldberoemde buurappellatie Chassagne-Montrachet.
- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasChardonnay
- HerkomstFrankrijk, Bourgogne
Rijke en geconcentreerde witte Rully
-
Kip
-
Garnalen
-
Langoustines
-
Zalm
Wijnsoort | Witte Wijn, Veganistische wijn |
---|---|
Land | Frankrijk |
Druivenras | Chardonnay |
Regio | Bourgogne |
Smaakprofiel | Intens, rijk & complex |
Jaargang | 2018 |
Alcoholgehalte | 13.00 |
Classificatie | AOC Rully |
Serveertemperatuur | 11-13 °C |
Op dronk vanaf | Nu op dronk |
Op dronk tot | 2023 |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Afsluiting | Kurk |
EAN-nummer | 3760275720238 |
Art.nr. | 237118 |

Met slechts 1 hectare begon Domaine de l’Ecette in 1970 met wijn maken rond de dorpen La Roche Vineuse en Saint-Véran. Geleidelijk aan kwamen er steeds meer wijngaarden bij en groeide het uit tot de huidige 38 hectare. De wijnstokken staan aangeplant op klei- en kalkbodems en de wijngaarden zijn zo ingericht dat de druivenstokken optimaal worden blootgesteld aan de zon. Na de oogst worden de druiven direct ontsteeld en geperst. Gevolgd door vergisting bij lage temperatuur in eiken vaten en rijping op de droesem. De alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks.
AOC Rully
Rully is een wijnbouwdorp met een lange geschiedenis. In 1939 kreeg Rully zijn AOC en produceert vandaag de dag rode wijnen van Pinot Noir en Franse witte wijnen van Chardonnay. Ook de mousserende wijn van de Bourgogne, Crémant de Bourgogne, wordt onder meer in Rully geproduceerd. De appellation Rully in de Côte Chalonnaise bevat 23 Premiers Crus climats. Op het etiket mag na de benaming van ‘Rully’ ook de naam van het climat worden gevoerd.

Chardonnay is de kameleon onder de druiven. Waar je hem ook ter wereld plant, hij zal overal een andere stijl voortbrengen. Maar in Bourgogne heeft de druif echt zijn thuis gevonden, want de meest prestigieuze Chardonnays ter wereld komen hier vandaan, dankzij de enorme kwaliteit van de terroirs en kunde van de wijnmakers. Proef en oordeel.

Een mooie witte Rully wijn met breedte, lengte en rijk en fris fruit, vraagt om zacht stuk vlees of een stuk overheerlijke vis. Vis in witte saus of schaal- en schelpdieren zoals langoustines, vormen een perfecte combinatie met een goed glas witte Rully. Serveert u liever geen vis? Dan past een stuk gevogelte in een romig sausje ook uitstekend.