Domaine Combe Grande Cabernet-Merlot

Het ‘Terroir de Tourrouzelle’ is rijk aan kalk. Ideaal voor Cabernet Sauvignon in een heet en droog jaar als 2022. Dat gaf extreem kleine druiven, met weinig sap en dikke schillen. Dus lag een té forse structuur op de loer. Dankzij de grondsoort, de rijpheid van de schillen én een zachte extractie van het fruit, is die structuur juist enorm vet en zacht geworden. 

Het Vatencollectief

Hoe doen we dit? Door de perfecte combinatie van deskundig advies, gespecialiseerde kelders en kwalitatief hoogstaande, nieuw gebrande eiken vaten. Hierdoor krijgt de wijn tijdens zijn rijping die kenmerkende noten van vanille, ceder en mokka, die je normaal gesproken alleen in topwijnen zoals de Grands Crus van Bordeaux, Bourgogne, of Italiaanse meesterwerken als de 'Super Tuscans' en Amarone's vindt.

Onze wijnkenners struinen de wijngaarden af op zoek naar verborgen juweeltjes van de nieuwe oogst, gemaakt van dezelfde druivensoorten die Grands Crus hun karakter geven. De uitverkoren wijnen krijgen vervolgens een ‘Grand Cru-waardige’ rijping, waarbij de Wijnbeurs de vaten financiert. Het eindresultaat? Een wijn die de allure en verfijning van een Grand Cru biedt, maar dan voor een fractie van de prijs. Dat is de magie van het Vatencollectief: topkwaliteit wijn, toegankelijk voor iedere liefhebber.